[Maud la diet]

Ingrédients :

3 feuilles de gélatine
150 g de lait de coco non sucré
2 càs d'édulcorant en poudre (candérel, kara)
15 g de noix de coco râpée
200 g de fromage blanc à 20%
1 blanc d'œuf

Recette :

- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
- Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez l'édulcorant et faites chauffer le tout.
- Laissez tiédir et incorporez la gélatine égouttée. Mélangez pour bien la dissoudre.
- Ajoutez la noix de coco râpée et laissez refroidir en remuant de temps en temps.
- Fouettez le fromage blanc afin de le lisser et incorporez-le à la précédente préparation.
- Montez le blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le délicatement au mélange.
- Versez la mousse dans des ramequins individuels.
- Mettez au frais pendant 3 à 4h.
- Vous pouvez accompagner cette mousse d'ananas frais.