[melaninie]

je vous fais parvenir cette soupe car elle est super bonne c'est mon animatrice qui me l'a donné en plus c'est 0pt:

1concombre
1carotte
1oignon
persil
un cube de bouillon
sel et poivre

lavez le comcombre et la carotte mais pas les éplucher puis les coupez en gros morceau
coupez l'oignon et le persil
recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, sel et poivre
quand les carottes sont cuites mixez

on obtient un genre de velouté

bon ap

[Tisalem]

coucou ! je te remercie pour ta recette"!

je l'ai testée hier et j'ai été étonnée en bien! j'étais un chouia sceptique avec le concombre.. mais finalement c'était très bon ! j'en referais ! c'est vite fait et le persil donne un bon goût !

merci encore !

[isafandega]

testée et approuvée !

[Nanounnette]

Soupe glacée au concombre - Pour 4 personnes - 2 pts/pers.
- 1 concombre - 2 petits oignons blancs - 500 ml de lait écrémé - 2 yaourts goût bulgare - le jus d'un citron - 2 pincées de poivre de Cayenne - 6 feuilles de menthe fraîche - sel.
Peler le concombre. Le partager en deux. Couper une moitié de concombre en dés et les déposer dans un saladier ou une soupière. Laisser en attente au frais.
Dans le mixeur, pulvériser les petits oignons blancs et la seconde moitié du concombre. Ajouter : lait écrémé, yaourts, jus de citron, sel et poivre de Cayenne. Mélanger quelques secondes. Ajouter les feuilles de menthe ciselées. Verser sur les dés de concombre.
Servir très frais.

Mon astuce : c'est un merveilleux "coupe-faim", peu calorique que l'on peut déguster en guise de collation ou à l'apéritif avec une paille.