Que servir en entrée avec un gratin de la mer ?

Mathilde4481 · Posté le: 06 Nov 2007 [16:02]

Bonjour tout le monde,

Samedi soir j'ai du monde à manger, nous sommes 8 personnes ... et je fais en plat principal un gratin de la mer (fruit de mer,mélange de poisson, quenelle de brochet ...), et je recherche une entrée qui irai bien avec tout ça !

Auriez vous des idées, voici ce que je ne veux pas :

salades (j'aime pas ça!), fromage trop fort (style chèvre, bleu ...), soupe.

voilà ....

Merci d'avance de vos réponses ! C'est Okey !

GRENOUILLE31 · Posté le: 06 Nov 2007 [16:20]

MATHILDE,

Je te propose une entrée originale qui fait bcp d'effet sur les invités en général....

CREME BRULEE AUX TOMATES CONFITES ET SIROP D'ANIS tu la trouveras dans mes messages.... (dans mon profil) en date du 23/10/07.

Un peu de Magie

virginie31 · Posté le: 06 Nov 2007 [16:21]

bonjour, pourquoi pas des pizzas au saumon fumé !

Mathilde4481 · Posté le: 06 Nov 2007 [17:08]

Virginie31 --> Je vais déjà faire un apéro avec dans feuilletés au saumon fumé ...

Grenouille31 --> ta recette a l'air sympa ms mon chéri n'aime pas l'anis confus (ennuyé)

Moi exigente ? non ! n'importe quoi Fiesta

virginie31 · Posté le: 06 Nov 2007 [18:41]

pourquoi pas du foie gras poelé aux pommes ! tu sert ca sur du pain de mie taosté !

Mathilde4481 · Posté le: 06 Nov 2007 [19:02]

Et tu fais ça comment ?

marie 38 · Posté le: 06 Nov 2007 [23:43]

maryy · Posté le: 07 Nov 2007 [09:25]

bonjour, le poulpe en vinaigrette avec poivrons rouge, oignons, ail ,persil accompagnerais bien ton menu de la mer . des petits rougets barbets avec sauce au safrant conviendraient aussi . bon courage a bientot

virginie31 · Posté le: 08 Nov 2007 [14:11]

marichoco · Posté le: 08 Nov 2007 [17:16]

pour rester un peu "poisson", je pense à des oeufs de caille en gelée au saumon fumée ou des minis feuilletés de saumon, ou une terrine de saumon à manger avec du pain toasté
pourrais tu me donner la recette de ton plat principal qi m'a l'air bien bon..merci d'avance
Marichoco.

mariluc · Posté le: 08 Nov 2007 [17:59]

bonsoir mathilde.pour rester dans le poisson je te propose des coquilles saint jacques.pour cela tu farçis tes coquilles vides avec un peu de miettes de crabes des moules cuites des petites crevettes cuites des noix de saint jacques(sans le corail).tu trouves ça congelé dans lé grandes surfaces.tu peux rajouter du thon pour donner encore plus de goût mé C facultatif.tu rajoutes la béchamel coupée avec de l'eau comme ça la consistance sera moins épaisse.parsème de chapelure trés fine et de morceaux de beurre et fait gratiner o dernier moment.ça paraît long mais pas du tout C trés simple.c ce que je fais pendant lé fête et crois moi ça a du succés,un régal.sinon fais une tourte o épinards et saint jacques.bon appet' Je suis vert !

flo14 · Posté le: 08 Nov 2007 [20:14]

Moi je te proposes des légumes à la grecque, des avocats aux crevettes ou au crabe (avec une sauce cocktail).
J'ai aussi une recette de tarte fine aux sardines, tomates et oignons.
J'aime bien aussi les oeufs cocotte à la crème ou à la portugaise.

Hello, Kikou, Bonjour

julyinf · Posté le: 12 Nov 2007 [16:53]

pour rester dans les produits de la mer pkoi pas une salade de moules saumon fumé crevttes sur lit de mesclun.
sur chaque assiette une petite poignée de mesclun et saumon fumé en lamelle (1/2 tranche par personne)
moules et crevettes mélangées avec crème fraiche épaisse + échalotte+ anette. sel poivre. et pour la couleur possibilité d'ajouter du safran Très Heureux