[Mour18]

Coucou me voilou !

La recette de la forêt noire :
la recette a l'air un peu longue, mais en fait c'est enfantin !

biscuit : 8 oeufs - 250 g de sucre - 250 g de farine - 1 paquet de levure - 2 CS de cacao
Monter les oeufs avec le sucre, ça doit tripler de volume. Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées. Ajouter le cacao tout à la fin sans trop mélanger car ça fait retomber. Cuire dans un moule à manqué 30 min à 200°C. Laisser refroidir.

garniture : 1 bocal de cerises au sirop (griottes ou noires) - 1 l de crème fluide - 4 paquets de crèmefix - 4 paquets de sucre vanillé - 8 CS de sucre semoule - kirsch - copeaux de chocolat
Egoutter les cerises, conserver le sirop. Le faire chauffer puis ajouter une bonne rasade de kirsch.
Couper le gâteau en trois dans l'épaisseur.
Monter la crème en chantilly (en deux fois c'est plus facile). Quand elle commence à prendre, ajouter le crèmefix mélangé aux sucres et continuer à battre jusqu'à ce que cela devienne bien dur.

Montage : Poser un disque de biscuit sur un plat. Bien l'imbiber de sirop. Couvrir d'une couche de crème puis de la moitié des cerises. Recommencer l'opération. Terminer par la dernière couche de biscuit puis recouvrir tout le gâteau avec le restant de crème. Couvrir de copeaux de chocolat puis décorer selon son envie.
Pour les quantités de crème, je mets la moitié dans les couches, puis l'autre moitié pour recouvrir le gâreau et décorer.


Voilà !