[bouboune]

La foccacia

500 g de farine type 55,
une cuillère à café de sel,
une cuillère à café de sucre,
4 œufs,
10 cl d'huile d'olive,
200ml de lait tiède,
1 sachets de levure de boulanger

mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot pétrisseur(ou à la MAP (machine à pains) c mieux si tu as) et mélanger pendant 10 mn pour obtenir une pâte, type pâte à brioche Laisser lever une heure dans un endroit tempéré.

Au bout de ce temps, rabattre la pâte, la partager en deux, étaler en abaisses d'une taille
légèrement supérieure au moule.
Placer la première abaisse dans le moule, étaler la farce choisie (fromage par exemple), passer les bords
de la pâte à l'eau en utilisant un pinceau.
Etaler sur la première la deuxième abaisse, souder les deux abaisses.
Découper le surplus de pâte, strier la surface avec un cutter et laisser lever une demi-heure.
Cuire à four 180° en ayant placé sur la sole inférieure du four un récipient rempli d'eau.
Découper en portions dès la sortie du four et servir.

Voila
Bye bye
Bouboune