[lilizen]

Petits clafoutis marins

Pour 18 mini-clafoutis,(6 personnes)
Il vous faut:

ZOOM (clic)

recette:


-300g de bébêtes de la mer:crevettes, mini-poulpes, moules...(surgelés par exemple)
les laisser bien décongeler et s'égoutter avant)
-500g de fromage blanc à 0%
-3 oeufs
-1 cuiller à soupe de fécule de maïs
-10 brins de ciboulette ciselée
-sel
-poivre
-fromage blanc+ aneth+goutte d'huile d'olive pour l'accompagnement.
-2 planches silicone de moules à financiers
(ou un plat à clafoutis)

Dans une jatte, mélanger fromage + oeufs, ajoutez la cuiller de farine, salez, poivrez pas mal(3 tours de moulin).
Ciselez la ciboulette, mélangez.
Incorporez les bébêtes, réservez-en qques-unes pour le dessus des mini-clafoutis.
Plantez-les à la surface de la pâte.
Enfournez pour 30 minutes, T°220.
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler, servez.
Présentez 3 mini-clafoutis par assiette accompagnez de fromage blanc à l'aneth, avec ou sans huile d'olive, et de deux câpres pour le décor.

Régime oblige il ya deux ans, j'ai élaboré cette recette à partir d'un clafoutis de saumon à la crème fraîche,
servi avec une sauce nantua!

Bon app'à tous, personnellement, je vais aller pique-niquer à Paris-Plage!!!
Et j'emmène mon panier plein de clafoutis ainsi qu'une bonne bouteille de blanc!!(un Montlouis pour les curieux!!)
....c'est mieux que rien!! !!

Grosses bises!

Lilizen

[malica_38]

A votre avis, que se passerait-il si je ne mettais pas la fécule de maîs (car il n'y en a qu'une cuillère).

Est-ce-que ça "tiendrait" quand même.

J'attends vos réponse avec impatience, car cette recette me tente beaucoup.

Mille mercis

[Mercotte]

je pense qu'il n'y a aucun problème !!

Mercotte

[lilizen]

Malica_38 et Mercotte ...Bien le bonjour!

L'appareil serait encore plus léger, un peu moins solide après cuisson, mais cela devrait être facilité servi à la pelle à tarte (pour un grand clafoutis)!
Mais attention car le fromage blanc à 0 % rend de l'eau!
Sinon, au goût, rien ne changerait radicalement!

Bises,
Lilizen

[Melina57]

Félicitations pour ces magnifiques clafoutis marins !

Juste une petite question, tu prends quel genre de moule à gâteau ?

Merci pour ta réponse !

A bientôt !

Melina

[lilizen]

Bonjour Melina57


merci!

Comme je le dis dans la recette, là j'ai utilisé une planche de minimoules en silicone, tu peux utiliser un moule à clafoutis classique rond, teflon, verre, silicone...
BisoOoO