[Saulk]

POULET RAPIDE A LA MOZZARELLA

4 escalopes de poulet
30 g Parmesan râpé
75 g farine
75 g chapelure sèche
250 g Mozzarella râpé
15 ml huile végétale
1 boite de sauce tomate
1 oeuf légèrement battu
poivre
beurre
Saler et poivrer légèrement le poulet.Puis le fariner. Ensuite, tremper les morceaux dans l'oeuf battu et les enrober du mélange de chapelure et de Parmesan.Faire chauffer le beurre et l'huile à feu doux, dans une poêle moyenne antiadhésive. Mettre le poulet à cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit des deux côtés.Retirer du feu. Parsemer de fromage le poulet. Couvrir la poêle et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Faire chauffer de la sauce tomate et servir avec le poulet.

C'est rapide et bon !