[Niandra]

Muffins au Cassis

150 g de farine
4 cuil à soupe d'huile
125 g de sucre en poudre
4 cuil à soupe de lait
125 g de cassis
½ sachet de levure chimique
50 g de beurre
1 gros œuf
sel

Beurrer soigneusement les moules à muffins.
Faire chauffer le four à 210° C (th. 7).
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, la levure et 1 pincée de sel.
Faire un puits.
Y mettre l'œuf entien battu en omelette, le lait et l'huile.
Travailler le tout vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Incorporer alors les cassis préalablement lavés, séchés et égrappés.
Répartir ensuite cette préparation dans les moules sans les remplir complètement.
Enfourner pour 18 à 20 mn.

Démouler 5 mn après la sortie du four.

Si vous avez des cassis, c'est délicieux.

[apple-pudding]

bon ce netait pas vraiment l'heur de faire des muffins mais j'avais des cassis au congelo et impossible de dormir avec cette chaleur !

verdict : ils sonts superbes !! mais pas touche ces pour le petit dej

si on a des moules souples pas besoins de beurre (c'est toujours ca en moins sur mes hanche!!)

et comme je ne peux pas m'enpecher de mettre mon grain de sel j'ai ajouter un peux d'extrait d'amandes amere
merci niandra pour cette recette !!

je vais lutter pour ne pas en manger un maintenant !! donc au dodo

[apple-pudding]

ben j'en ai pris un petit bout avant d'aller au lit !!! c'est vrai quoi ces qui qui fait la cuisine ici!! j'ai bien fait d'ailleur ta recettes et super
il onts eté devorer en 1 clin d'oeil et j'avais doubler les quantitées !!
je garde la recette !!
pour l'extrait d'amandes amere essaie avec le cassis huuummm!!

[Tasha1966]

Miam Miam !

Cela a l' air délicieux mais j' ai pas de moules à muffin, que me conseillez-vous de prendre à la place sinon, j' en achèterais mais ps trop le temps d' aller faire les courses !

Merci de vos réponses!

[Niandra]

Coucou Tasha,

Si tu as des ramequins, tu peux mettre la pâte dedans et cela te fera des muffins un tout petit plus gros, mais bon.

[coralyne]

je voudrais savoir si il est possible de faire les muffins dans des petites caissettes en papier merci pour vos reponses

[apple-pudding]

ba !!! bien sur !! pour les fetes je me sert souvent des petites cisettes en papier pour faire des mini muffins ca marchetres bien d'ailleur on peut faire toute sorte de "mini " avec la pate d'un gateaux au chocolat, yaourt, madeleines etc etc....
par contre il vaut mieux acheter des caissettes en papier asser epaisse certaine sont tres fine et la pate ce repend un peu
avec un petit glacage et un mini smar.....is au millieu c'est tres mignon !!!

[apple-pudding]

ya pas de mal!!! tu parle a la reine des grrrosse betises en cuisine!!!
pour presenter tes "mini" je te conseille de faire un pti glacage
moi la prochaines tournée des super muffins cassis de niandra je ferais un glacage au citron ou avec un sirop de citron je sais pas encore
mais bon ! je vous donne mes deux recettes tout de suite( tester de nombreuse foisf et approuver !!)
sirop de citron
375 g de sucre
80ml de jus de citron
80ml d'eau
3 lanières d'écorce de citron
melangez tous les ingredient dans une casserole a feu doux pour ne pas faire bouillir, jusqu'a la dissolution du sucre portez ensuites a ebullition réduisez la chaleur et laissez fremir 12/15 mn j'usqu'a ce que le melange epaississe
retirez les ecorces de fruit et nappez avec le sirop encore chaudou verser le sirop froid sur le gateau chau !!!

pour faire jolie decoré avec les ecorce de citon !

mon autre glacage avec
125g de sucre glace
2 cuill a café de zeste rapé de citron
10g de beurre
1 a 2 cuill a soupes de jus de citron

dans un bol ,melangez le sucre glace le jus +les zeste, le beurre et assez de liquide pou obtenir une pate ferme
mettez au bain - marie et remuez pour obtenir un fodant onctueux et brillant
evidament apers avoir masquer les muffins re ecorce de citron confite pour fair jollllliee!!!!


psssit ne le dite pas mais quand je fais mes mini gateaux a base de recette de muffins ou meme gateaux au yaourt avec des glacage il pense tous que jje touche ma bille en patisserie meme les pitchoune
si vous vouler les epater faite un glacage au chocolat et dessiner la tete a toto avec les mini smar..is ou autre petit bonbon je vous assure que vous gagnerée en hautorité !!

[Marilyne]

Bonjour

Ben moi aussi, j'ai faiit les muffins aux cassis en doublant les proportions, ce qui fait 20 muffins environ.

Miam !! que c'est bon, même mon homme qui soit disant n'aime pas les cassis, il a fallu que j'enlève le plat !!!

Amicalement Marilyne