[SAJUMA]

Verrines aux deux couleurs

J'avais vu ce genre de préparation dans un restaurant réputé et je ne sais absolument pas ce qu'il y avait dans ce qu'on m'a apporté ;

Alors j'ai esayé d'inventer .

J'ai de petits verres à liqueur que je pose sur une petite assiette (genre soucoupe de tasse à café) et je mixe de la betterave cuite avec dela crème fraîche , du citron un peu de vinaigre balsamique ce qui donne une purée rose ensuite j'alterne avec de l'avocat mixé aussi avec ce qu'on veut ,je fais des couche sune rose une verte par ex;J'ajoute un ou deux pignons de pin etc....ce sont de toutes petites quantités et ça plaît beaucoup.Rien ne vous empêche d'inventer des mélanges divers.!Salut .Sajuma