[natchris]

Punch Antillais


Ingrédients

200g de chocolat noir
2 noix de coco
1/2 ananas
15 cl de lait
20 cl jus d' orange
10 cl de lait de coco -
5 cl de rhum
100 g de sucre roux
1 gousse de vanille
1 / 2 bâton de cannelle



Faire bouillir le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en long et la cannelle.
Couvrez, enlevez du feu, et laissez infuser 20 minutes.

Cassez le chocolat en morceaux
faites-le fondre au bain-marie et mélangez avec le lait
Incorporez le lait de coco le jus d' orange et le rhum

Mettez au frais toute la nuit

Le lendemain coupez la chair de l' ananas en dés
sciez les noix de coco en deux et les vider.
Enfin, répartissez - y le punch au chocolat, l'ananas
et des copeaux de coco . . . servez frais . .