[aschir2]

bonjour quelq aurait une recette de magret de canard de preferance salé sucré merci

[binetophe]

Bonjour,

J'ai ces 2 recettes, mais je ne les ai jamais testées

MAGRET A L'ABRICOT

Unité Points Weight Watchers par recette : 14.5
Parts par recette : 4
Unité Points Weight Watchers par personne : 3.5

Ingrédients :
300 g de magret de canard sans la peau
8 grosses crevettes
4 abricots frais
2 cc de miel
1 cc d'épices "5 parfums"
2 CS de vinaigre
1 trait de tabasco
Sel
Cuire,5 minutes de chaque côté, un magret de canard de 300 g sans la peau dans une poêle à revêtement antiadhésif (ou recouverte d'une feuille de cuisson). Le couper en 12 morceaux. Oter la tête des crevettes. Laver et couper les abricots en quatre.
Dans un bol, mélanger le miel, les épices, le vinaigre, la tabasco et le sel. Rouler la viande, les crevettes et les abricots dans ce mélange. Piquer ce ingrédients sur 4 brochettes en les alternant. Cuire les brochettes 12 minutes sous le gril ou au barbecue en les retournant et en les badigeonnant souvent avec le mélange épicé.

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MAGRET DE CANARD AUX POIRES

Unité Points Weight Watchers par recette : 16.5
Parts par recette : 4
Unité Points Weight Watchers par personne : 4.0

Ingrédients :
12,5 cl de Monbazillac
1 cc de gingembre
Sel, poivre
1 CS de poivre vert
600 g de petites poires un peu dures
480 g de magret de canard

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Verser le vin et son équivalent en eau dans une casserole juste assez grande pour contenir les poires debout serrées les unes contre les autres. Ajouter le gingembre, une pincée de poivre et le poivre vert.
Porter à ébullition. Peler les poires en conservant la queue et les plonger dans le liquide bouillant. Dès la reprise de l'ébullition, baisser le feu et laisser frémir pendant 20 minutes. Incisez en biais la peau du magret, saler et poivrer et faire dorer durant 12 minutes dans une poêle antiadhésive, d'abord sur le côté peau puis sur l'autre face, en retournant à la dernière minute sur le côté peau. Envelopper dans du papier d'aluminium et tenir au chaud. Jeter la graisse de cuisson du magret, puis égoutter les poires et verser le vin de cuisson dans la poêle en grattant bien les sucs de la viande avec une spatule en bois.
Faire chauffer. Découper le magret en tranches fines et servir entouré des poires et nappé de la sauce.

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Bon dimanche