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Tourte au roquefort

   
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mamie54
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Posté le: 17 Sep 2005 [00:24]     Tourte au roquefort

Tourte au roquefort

    Ingrédients
    500gr pâte feuilletée
    100gr de roquefort
    500gr de pommes de terre
    150gr de champignons
    100gr de jambon fumé
    40gr de beurre
    1oignon
    2 gousses d'ails
    2 échalottes
    1dl de vin blanc sec
    2 cuillères à soupe de persil haché
    1jaune d'oeuf
    100gr de crème fraiche
    Sel
    Poivre
Préparation

Couper les pommes de terre en rondelles.

Faire sauter les champignons dans du beurre avec le jambon + faire cuire l'échalote et l'ail haché dans le vin blanc.

Séparer la pâte garnir le moule,y mettre une couche de pommes de terre,les champignons,le jambon ,le hachi oignon, ail,échalotte,avec le vin blanc.

Saupoudrer de persil,répartir le roquefort coupé en petit dès et terminer,avec une couche de pommes de terre.

Saler et poivrer. mettre le couvercle badijonnez avec du jaune d'oeuf et mettre au four 1h30

N'oubliez pas la crème dans la cheminée en fin de cuisson.

Bon appétit

MAMIE 54

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tchadoune
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Posté le: 18 Sep 2005 [13:26]    



Merci pour ta recette Mamie, direct dans mes coups de coeur !

Une tourte digne d' un bon repas entre amis, avec une bonne bouteille

d' Alsace ! Hummmmm ... Cligne de l'oeil

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