[Nad0511]

CRUMBLES MANGUE-COCO

Pour 4 pers :
- 2 grosses mangues
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
- 60 g de noix de coco râpée
- ½ cuill. à café de vanille en poudre
- 75 g de beurre (+15 g pour les ramequins)
- 1 pincée de sel

Préchauffez le four th.7 (210°). Mélangez la farine avec le sucre en poudre, la noix de coco râpée, la vanille et le sel.
Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux et passez la pâte entre les paumes de vos mains pour obtenir une consistance sableuse.
Coupez les mangues en deux de part et d'autre du noyau. Epluchez-les. Taillez la pulpe en dés. Répartissez-les dans 4 ramequins beurrés.
Recouvrez-les de pâte. Faites cuire 20 min au four. Servez les crumbles chauds ou tièdes dans les ramequins.


Nad