[MimiS]

Tarte aux chicons (= endives blanches), crevettes grises et orange[/b]
(source : Télémoustique)

3 à 6 pers - Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

1 pâte à pizza ou brisée (à faire pour les douées, déjà roulée pour les pressées)
850 g de chicons
150 g de crevettes grises décortiquées
1 petite orange non traitée (pr le zeste)
2 oeufs
2 dl crème fraîche allégée
2 c. à soupe huile olive
sel, poivre

- Emincer les chicons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau
- Faire chauffer le four à 180° ou 6
- Dérouler le disque de pâte sur le moule (en le laissant sur le papier de cuisson ou en graissant le moule). Bien foncer les bords en découpant l'excédent. Faire cuire 10 min à four chaud.
- Râper très finement le zeste de l'orange, le verser dans un saladier, ajouter les oeufs, les crevettes et la crème, bien mélanger
- Assaisonner les chicons cuits et bien égouttés en les versant dans une passoire. Presser pour éliminer le jus. Ajouter dans le saladier, mélanger et vérifier l'assaisonnement
- Verser dans le fond de tarte précuit. Cuire environ 30 min pour une tarte bien dorée. Servir avec une salade verte ou en entrée

Vin d'accompagnement : pq pas un vin sicilien ?

Bonne soirée à toutes,