[Minipuce]

Hier soir on est retourné à la crêperie (mon restau favori ) et pour changer j'ai testé la galette tomates cusinées, oignons et fromage c'était très très bon aussi !

[oki]

Nous pour varier les plaisirs avec les crèpes salées, je fais différentes sauces à base de béchamel, dans une je rajoute jambon blanc + champi + parmesan, dans une autre je rajoute des poireaux finement hachés et blanchis ....
Et de temps en temps une crèpe fourée de salade verte, bien assaisonnée, c'est franchement un vrai régal (je n'y croyais pas avant de gouter)

bon appétit

[Astérix]

Je viens de faire remonter ce post parce que j´ai envie de crêpes salées.
Vous n´auriez pas d´autres idées? Avec des légumes peut-être et moins caloriques qu´avec de la béchamel (même si c´est bon )???

Bises et Joyeuses Pâques!

Astérix

[cocotte 4]

Bonjour,

Chez moi, les enfants adorent la crêpe complète ( jambon fromage oeuf sur le plat )

Pour moi, je choisis un fromage light à pate dur ou un fromage de chèvre.

Pourquoi ne pas essayer des farces à base légumes : ratatouille, ..

J'espère que j'ai pu t'aider

Si vous avez d'autres recettes, Ca m'interresse.

A bientôt

Cocotte 4

[Astérix]

Oh merci Cocotte4!!! Ca change des appétits et des épinards!

Bises

Astérix

[nenete31]

Bonjour J'au juste une question commen je pe faire pour bien cuire mon jambon et mon fromage sans retourner mes crepes???? Help-me Please
Merci

[valie57]

en ce qui me concerne les crépes salées je les aiment avec une avec de la farine de sarasin
il parait qu'on peut les faire aussi avec de la farine de chataigne et que c'est très bon
qui a déjà essayé ?
valie57

[Astérix]

Bonjour Nenete,

je fais souvent des crèpes salées bien que je n´en ai jamais fait au fromage. Mais à mon avis c´est simple: tu cuis ta crèpe des 2 côtés, puis tu mets d´abord le jambon, puis le fromage râpé. Après tu plies la crèpe en deux ou en 4 et tu la laisses quelques minutes à feu doux dans la poele (ou tu éteins le feu et tu laisses le couvercle dessus). Normalement le fromage fond rapidement.

Essaie donc ca devrait marcher!

Astérix

[nenete31]

Merci a tous se que mon repondu c super sympa Merci astérix je vais essayer A bientot Miam a tous

[oOfloraOo]

salut a vous toutes ces recettes me donnent envie hum hum
pour ma part je ne met pas de becha je fais mes crepes (recette sucré sans sucre avec une pincé de sel) ensuite je fais revenir mon steak aché (en miette) je fais griller des tranches de tomates a la poile avec des herbes.
je dispose ma crepe comme un nem hihi et je met la viande le fromage (gruyere rapé ou chevre ou se que vous voulez) la tranche de tomate sel poivre je plie ma crepe et au four quelques minutes voilà
et bon appetit bien sur
j'espere que ca vous a plu a bientot

[kid cross]

[valie57]

j'ai essayé les crépes à la farine de chataigne
c'est délicieux on peut les faire sucrées ou salées j'ai mis moitié farine de chataigne moitié farine de blé pour le reste c'est pareil (sans sucre pour les salées)
valie57

[mimileB]

C'est trop bon les crèpes dalées et il est vrai qu'on peut rajouter toutes sortes de garnitures!!

Crèpes fourrées
Faire une pâte à crèpe et faire cuire les crèpes à la poêle.
Ensuite chacun prend une crèpe dans son assiette et met de la crème.
Puis mettre de la garniture au choix:Pommes de terre(cuites et coupées en rondelles), petits morceaux de jambon, lardons, petits morceaux de knacks ou autre charcuterie.
Ensuite ajouter du fromage de préférence un qui fond!
Gruyère, fromage à raclette, chèvre, cancoillote, reblonchond....
Saupoudrer de sel, poivre, épices diverses( curry,piment, mélange méxicain, herbes de provence.....)
Soit remettre une crèpe par dessus ou la plier en 2.
Passer au micro-ondes environ 2MIN à puissance moyenne, afin que le fromage fonde!! Dégustez! Bon appétit

Mini-crèpes-->Crèpe party
Si vous avez un appareil multicrèpes, vous pouvez faire des crèpes avec différentes garnitures:jambon,lardons,knacks,fromages,épices.....
-Mettre une louche de pâte sur la plaque et ajouter la garniture, puis quand le premier côté est cuit, la retourner de fait que la garniture soit sur la plaque et cuise.

[osiris.cie]

J'arrive un peu tard pour la Chandeleur, mais les recettes sont valables à l'année, si on les apprécie !
J'utilise une pâte à la ciboulette, mais pour la garniture, je suis surprise de ne rien avoir trouvé de similaire ici ! J'étale une couche épaisse de carré frais (Gervais, mais sans doute d'autres marques proposent-elles cette spécialité fromagère), et j'étale par-dessus une fine tranche de saumon fumé. Si les crèpes doivent attendre au chaud et pour éviter qu'elles ne soient trop sèches, badigeonner largement de crème fleurette et couvrir d'une feuille de papier alu.

[fredeclo]

En fait, on peut farcir les crêpes avec beaucoup de choses, du fromage de chèvre affiné, mais tendre et un peu de miel, par exemple.

De l'andouillette, ou de l'andouille de guéméné coupée en fines tranches avec un peu de beurre salé, du saumon fumé avec un peu de crême fraîche, des cèpes revenus dans un peu de graisse de canard ou d'oie.C'est au grès de notre imagination fertile !

Un détail toutefois, Rien ne vaut le sarrasin pour faire la pâte.