[Ninique16]

Bonjour à toutes et à tous,
J'ai une map bifinett kh1171 et je recherche une recette de pain avec une farine T55.
Merci d'avance à toutes les personnes qui pourront m'aider.

Ninique16

[gette]

Ninique16



toute l'équipe de supertoinette est ravie de t'accueillir et te souhaite tu verras ici regne une bonne ambiance



et pour te presenter à tous c'est la

[Ninique16]

Bonjour Gette,
Je te remercie pour ton message d'accueil, cela fait plaisir d'être épaulée quand on n'a pas l'habiture comme moi des forums et des chats. J'ai pu laisser un message de présentation.
A bientôt....

[cricri du 63]

bonjour je suis aussi nouvelle que toi et j'ai la même map (machine à pains)
je fais la pâte à la machine je laisse la dernière levée et je mets au four je fais peu de pain blanc surtout de la brioche celle à la mousseline piquée à une toinette pardonnez moi je ne sais plus son pseudo mais cette brioche c'est la reine des brioches!
je fais aussi des pains avec les farines toutes prêtes lid. ou ald. aux céréales (mes copines adorent)300ml liquide et 500g ça marche toutes les fois j'ai rarement raté
alors je pense que si tu fais 300/500 une c à café de sel ça devrait marcher
bonne boulange

[Ninique16]

Bonjur à toutes et à tous,

Ma recette de Brioche :
125 g de beurre doux
300 ml de lait
1 cuil café sel
5 cuil soupe sucre
500 g farine francine pour brioche
1 sachet levure francine
prog 4 - 1000g - moyen
Elle est délicieuse et se conserve plusieurs jours

Mais je voudrai faire du pain tout simplement avec de la farine sans marque, du sel et de l'eau. si quelqu'un ou quelqu'une connait les quantités, ce serait génial.

A +

[LILI 11200]

bonsoir tout le monde,
Il y a peu de temps j'ai acheté la bifinett KH 1171, cela fait 2 fois que je tente le pain avec 500 g de farine et l'essai n'ai pas concluant j'ai l'impression que la cuve est trop grande pour la quantité de farine ?
Pouvez vous me dire si cela vous fais la même chose ou avez vous apportez des modifications
PS : vous parlez de TH au risque de vous paraître idiote je ne sais pas a quoi cela correspond

En attendant de vous lire, je vous souhaite une bonne soirée

[cricri du 63]

bonjour
moi je fais souvent avec 500 g de farine je trouve que ça fait juste au contraire, je mets environ 300 ml d'eau mais je surveille et soit j'ajoute farine ou eau (le + souvent eau) pour arriver à un beau paton
je mets aussi 1 càc de sel et de l'huile d'olive
je laisse pétrir 2 fois et je finis la levée dans un grand moule à pain ça lève plus donc la mie est moins compacte
par contre mon four est pas top pour la cuisson du pain (les brioches ça va) il ne monte pas super haut en température et si on aime la croute craquante et colorée c'est pas ça du tout
sinon j'en suis contente pour le rapport qualité prix

[cricri du 63]

.....je suis partie trop vite!
pour le th taux d'humidité tu as un post dans conseils pour les machines à pain la nôtre est de 60 tu en as besoin uniquement si tu cuits dans la machine ça y est j'ai tout dit bises