[moony]

TARTE A LA RICOTTA

Ingrédients

pâte :
100g sucre
200g beurre allége
3oeufs
1/2 citron(les zestes)
1sachet sucre vanillé
400gfarine
2cc levure chimique

Crème :
200ml lait
1/2 citron(zeste)
50g sucre
2oeufs
30g maizena

Farce :
250g ricotta
50g sucre
1oeuf
50g farine
30g pepeites chocolat
50g écorce orange confite
1 pincée de cannelle

Préparation

Pour la pâte:
bien melanger beurre+sucre pui ajouter le reste pour former une pate la mettre en boule au frigo.

Pour la crème:
chauffer lait+zeste.Dans un autre bol :oeufs+sucre+maizena delayer avec le lait chauffé.Remettre le tout 10min sur feu doux en mélangeant.

Pour la farce:
tout mélanger puis y incorporer la crème.Ajouter le choco et l'orange+cannelle.

Étaler la pâte dans un moule de 26cm y verser la crème.180°-40min.

Réserver au frigo.

Ce gateau est très riche et très gouteux.une petite part suffit pour être calé