[claude67]

Gâteau à la ricotta et au citron

Moule de 22 cm

Ingrédients
3 feuilles de bricks
400 g de ricotta
1 citron
3 oeufs
20 g beurre
20 cl crème épaisse
125 g sucre poudre
60 g maizena
sel

Préparation

Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu.

Placez les dans le moule.

Réservez au frais.

Préchauffez le four th 6

Rapez le zeste de citron.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la ricotta.

Ajoutez la maizena, le zeste rapé et la crème.

Ajoutez le sel aux blancs et montez les en neige.

Ajoutez les à la préparation à la ricotta.

Versez le mélange dans le moule.

Cuisez environ 50 minutes.

Laissez reposer 10 minutes s le four éteint avant de démouler.

Servez frais, avec un coulis de fruits.

Bon appétit
Claude