Les Recettes - Recettes à base de thon en boite

Fanchounette

Bonjour tous le monde embarrassé (oops)

plutôt bonsoir

J'achète souvent du thon en boite, mais je ne fais que des salades avec ?

Auriez vous d'autres recettes chaude ou froide, je suis preneuse.

Je suis sûr que vous avez toutes dans vos recoins de super recette Cligne de l'oeil

A bientôt

Gigidaix

Bonjour Fanchounette,

Je te donne tout un tas de recette que j'ai recueillies sur d'autres sites.

RECETTE D'ÉTÉ
Battre 2 oeufs avec 125 g de farine + 250 ml de lait + sel + poivre + 1 petite boite de concentré de tomate + 1 boite de thon au naturel.
Mettre le tout dans un plat à cake beurré. cuire à th 6 pendant 40mn. on peut le manger en tranches avec un peu de mayo après une nuit au frigo

THON AUX OLIVES
Une recette bien légère ... Travailler ensemble 400g de thon en boite et 100g de beurre. Quand c'est bien lisse, incorporer un peu de mayonnaise bien relevée.
Dresser en dôme ou en pain. Garnir avec 125g d'olive vertes dénoyautées.

MOUSSE DE SAUMON OU DE THON
* 1 pot de gelée Maggi avec 1/4 l d'eau et 1/4 l de vin blanc
* 1 grosse boite de thon ou de saumon (+- 500 g)
* 1 c à s de moutarde
* 5 cl de vinaigre à l'estragon
* 2 grosses CS de persil
* sel, poivre
* 100g de crème battue en chantilly non sucrée

Malaxer poisson, moutarde, sel, poivre, vinaigre, persil.
Ajouter gelée presque froide puis délicatement la crème.
Verser dans moule à charlotte, ou à souffler bien huilé, prendre au frigo.
Démouler sur salade, décorer de tomates, cornichons, oeufs durs, olives, salicornes, etc ...
Servir avec sauce comme les autres. Peut se préparer 1 ou 2 jours avant, très facile !

PAIN DE THON
* 480g de thon au naturel
* 4 oeufs
* 1 botte de persil haché
* 2 citrons
* 2 CS de câpres (hâchées si elles sont grosses)
* 2 CS de moutarde
* 3 CS de concentré de tomate
* 3 CS de crème allégée
* 1 ou 2 échalotes hachées (facultatif)

recette légère pour celles qui sont au régime
Mélanger le thon bien égoutté avec tous les autres ingrédients en écrasant bien à l'aide d'une fourchette(on peut tout mettre dans un robot pour aller plus vite, mais ne pas mixer trop longtemps).
Cuire 40 min au bain marie, recouvert d'une feuille d'alu th 180°. Laisser reposer 5 min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 2 heures.
Servir démoulé sur un plat à cake, décoré avec des petites tomates, des cornichons, ou mieux, des salicornes au vinaigre, mais il faut en avoir, moi, j'en rapporte de mes vacances d'été ...
Pour la sauce, une mayonnaise mélangée avec un velouté danone et des herbes (échalotes, persil, ciboulette)
En fonction de la quantité de matière grasse qu'on veut ingurgiter, on met plus ou moins de mayo et de velouté ...
Je mets une mayonnaise pure pour les minces ... mais en général, ils veulent goûter l'autre, et la trouvent plus légère !

THON AU FOUR
Mettre une boite de thon dans un bol, verser dessus un mélange crème moutarde poivre estragon, passer au four (le temps que ce soit chaud)
On peut faire des ramequins individuels, ça fait une bonne entrée, avec une salade.

TARTE AU THON
Étaler une pâte feuilletée sur laquelle on émiette une grosse boîte de thon.
Couper des tomates en rondelle et les disposer par-dessus le thon.
Sur chaque rondelle de tomate, ajouter une peu de crème fraîche et enfin du fromage râpé.
Faire cuire à four chaud environ 30 minutes.
Se mange aussi bien chaud que froid.

TARTE AU THON (Ste Cath)
* une pâte brisée (toute prête ou maison)
* 120g de thon au naturel
* 500g de tomates (j'ai mis des surgelées, déjà pelées)
* 4 CS de moutarde
* 80g d'emmental léger à 20% de matière grasse rapé
* 10 cl de crème allégée
* 2 oeufs
* persil, muscade, sel, poivre, thym.

Tartiner le fond de pâte avec la moutarde et parsemer de la moitié du fromage (je me suis trompée, j'ai tout mis au fond !). Répartir le thon égoutté et émietté, et les tomates en quartiers (si elles sont surgelées, les mettre congelées) Mélanger les oeufs, la crème, le reste de râpé, persil, sel, poivre, muscade. Verser sur la tarte, parsemer de thym. Cuire 200° 30-40 min. Servir chaud ou tiède avec une bonne salade verte.

TARTE AU THON
-pâte à tarte(250gr)
-1 grosse boite de thon au naturel
-1 moyenne boite de thon à l'huile
-1 cuillère à soupe de moutarde
-100 gr de gruyère râpé
-la moitié d'1 gros pot de crème épaisse
-1 petite boite de concentré de tomate
-sel, poivre
-2 jaunes d'œufs(

Étaler la pâte, la badigeonner de moutarde, y verser le thon égoutté, puis le gruyère.
Mélanger les jaunes d'œufs, la crème, sel, poivre, concentré de tomates.
Verser ce mélange sur la tarte Cuire à 180 30,35mn. Se mange chaud.

THON AUX CREVETTES
6 oeufs
1 grosse boîte de thon au naturel ou 2 normales
1 petite boîte de crème fraîche
200 g de crevettes surgelées
100 g de farine
sel, poivre, herbes de Provence

Battre les oeufs en omelette, rajouter le thon émietté, les crevettes que je fais blanchir quelques instants dans de l'eau en ébullition (pour qu'elles perdent leur eau) rajouter la farine, puis la crème, saler, poivre.
Mettre dans un moule à savarin ou un moule à cake. 45 mn à four th 7

PAIN DE THON
1 grosse boite de thon,
100g de farine,
3 œufs,
10cl de lait,
10cl d'huile,
1 sachet de levure,
sel, poivre.
Allumer le four 200°.

Mettre la farine dans une terrine, creuser un puits, y casser les oeufs entiers. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux. Délayer peu à peu avec le lait, puis l'huile. Incorporer le levure, le thon émietté, puis le gruyère râpé. Saler poivrer.
Beurrer puis fariner un moule à cake. Verser la préparation. Cuire 40m.
Délicieux à l'apéro coupé en cubes, où en entrée avec une salade verte.

CAKE MACÉDOINE - THON
4 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
1 boite de 280 gr de thon égoutté
400 gr de macédoine
90 gr de gruyère râpé
Sel, Poivre, Ciboulette ou persil

En entrée, à déguster froid avec de la mayonnaise. L'accompagner de tomates en rondelles et oeufs durs coupés en deux ou le manger tel quel à l'apéro.

THON A LA CAMARGUAISE (Raymond)
200 g de riz blanc
2 c. soupe huile d'olive
2 oignons
6 gousses d'ail
1 boîte de 300 g de thon au naturel
4 filets d'anchois à l'huile
1 boîte 4/4 de tomates pelées
8 c .à s de vin blanc Picpoul de Pinet
1 bouquet garni persil
sel, poivre du moulin
1 citron en 4 quartiers
8 olives noires.

- Faire cuire le riz à l'eau salée. Faire dorer les oignons émincés, l'ail haché, le thon égoutté et émietté et les anchois en morceaux. Ajouter les tomates égouttées (conserver leur jus), le vin blanc, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 mn sur feu doux couvert.
Servir saupoudré de persil avec les quartiers de citron, les olives noires et le riz arrosé du jus des tomates.

FRITTATA AU THON

200 g de thon à l'huile grossièrement émietté
20 g de beurre
1 c à s d'huile d'olive
1 oignon finement haché
200 g de courgettes coupées en demi-rondelles
100 g de champignons de paris
50 g de pointes d'asperges
4 oeufs battus
75 g de fromage blanc ou de ricotta
ou de chèvre bien crémeux
thym frais ou sec
125 g de gambas cuites et décortiquées.
sel et poivre

Faire chauffez le beurre et l'huile d'olive, mettre l'oignon à revenir, puis les courgettes, les champignons et les pointes d'asperges. Cuire pendant 10 mn jusqu'a ce que les légumes ramollissent et dorent.
Joindre aux oeufs battus le fromage, le thym, sel et poivre.
Ajoutez le thon bien égoutté dans la poêle en remuant puis les gambas, salez et poivrez bien.
Faites chauffez à feu doux. Versez le mélange d'œufs et poursuivre la cuisson pendant 5 mn à feu toujours doux.
Faites tournez la ^poêle pour que les oeufs s'étalent sur toute la surface.
Allumez le gril du four à température moyenne et faites griller l'omelette. Servir avec 1 bonne salade.

senebreiz

Et bien moi, j'ai appris à faire des SPAGHETTIS AU THON lorsque je faisais de longs voyages en voilier. Pratique, rien que des conserves. Rire (lol)

Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive et quelques gousses d'ail (non épluchées et un peu aplaties). Laisser cuire un moment pour que l'huile en prenne le goût, puis retirer l'ail et la jeter. Surpris

Ajouter (attention de ne pas se brûler) Roulement de yeux

le thon égoutté et émietté grossièrement. Faire revenir un peu.

Ouvrez une boite de tomate Tomate

(entières au jus, c'est bien mais on peu aussi mettre de la pulpe etc. mais toujours quelque-chose avec un peu de jus), concasser grossièrement les tomates Tomate

et ajouter au thon dans la casserole.

Ajouter des épices C'est bon

: origan, sariette, romarin etc., du sel et du poivre et laisser mijoter. Si on aime on peut mettre un petit piment oiseau sec. dingo

Cuire les spaghettis al dente. Mettre du beurre dans le fond d'un saladier, mettez les pâtes, remuer et ajouter le thon à la sauce tomates Tomate

.

Les Italiens font souvent l'inverse. Il mettent les pâtes dans la sauce avant de tourner. Servez avec du parmesan. C'est excellent, pas cher et pratique ! Encore j'ai faim

Christine

Je suis impressionnée par ce qu'on peut faire avec du thon en boîte !!!

Bon, je rajoute quand même ma modeste et moins raffinée recette, mais elle a le mérite d'utiliser des restes de pain sec

PAIN AU THON

Faire tremper environ 150 à 200 g de pain dur dans du lait bouillant, jusqu'à ce qu'il fasse bien l'éponge, mais pas trop. Passer à la moulinette, ajouter 3 oeufs et une grosse boîte de thon au naturel. Faire cuire 30 à 40 mn (selon la forme du moule) au four température moyenne.

Ca se mange chaud ou froid, je le sers avec un coulis de tomates et oignons, quelques olives noires et feuilles de basilic. Les gamins adorent.

Christine

Clo

Coucou

Moi aussi j'ai une recette de thon super bonne :

--------
Gratin de légumes au thon

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- une boîte de thon au naturel de 150 g
- 2 cuillères à soupe bombées de farine
- 20 g de beurre
- 1/4 de litre de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oeuf
- 4 tomates
- 2 échalotes
- 150 g de champignons
- 2 courgettes
- huile d'olive
- sel poivre

Préparation :

Émincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter les tomates coupés en morceaux.
Laisser réduire.
Saler poivrer.

Laver et couper les champignons et les courgettes, les faire cuire à l'eau salée.
Les égoutter et réserver.

Préparer une béchamel avec le beurre, la farine, le lait.
Ajouter en dernier le gruyère et le jaune d'oeuf.
Saler poivrer.

Dans un plat à gratin, mettre en couches successives les tomates, les champignons et les courgettes.
Terminer par le thon emietté grossièrement et la béchamel.
Faire gratiner au four, et servir bien chaud.

les choix des légumes peut varier selon les saisons : poireau, brocolis, poivron.... mais toujours garder la base à la tomate.
--------

Moi j'avais pas mis les champignons car j'aime pas ça embarrassé (oops)

et malgré tout c'était super bon, Je me suis régalé

@+

Clo

Marie-Laure

Bonjour Fanchounette,

Voici une petite recette sympa :

Gâteau de thon
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Réfrigération : 30 mn

Réalisation : facile

Ingrédients :
4 tomates de taille moyenne (500 à 600 g) (1,2 livre)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron vert
1 boîte de thon au naturel (100 g) (1/4 lbs)
3 oeufs
8 feuilles de basilic ciselées
sel, poivre

Préparation :
Faites bouillir une casserole d'eau puis plongez-y les tomates un peu moins d'une minute. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dès.
Pelez l'oignon et la gousse d'ail et émincez-les finement. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières.
Cassez les oeufs, battez-les et réservez.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7, 400°F).
Dans une sauteuse, faites fondre à feu doux l'oignon et l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poivron, couvrez. Ajoutez ensuite la moitié des tomates et laissez mijotez 5 mn à couvert.
Augmentez la flamme pour dessécher la préparation puis incorporez un à un le thon en miettes, les oeufs, le sel, le poivre et la moitié du basilic.
Versez la préparation dans deux ramequins huilés et enfournez-les 25 mn au bain-marie.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle, faites cuire le reste des tomates et du basilic avec un peu de sel et de poivre. Réservez au frais.
Démoulez les gâteaux de thon sur des assiettes individuelles et laissez au moins 1/2 heure au frais.
Servez avec la sauce.

Conseil : n'oubliez pas de chauffer l'eau du bain-marie.

La photo est disponible sur mon site.

Marie-Laure Hello, Kikou, Bonjour

Myrtille

Voici ma contribution.

POIRES OU PECHES AU THON.
++++++++
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 poires ou 2 pêches.

> Après avoir égoutté le thon, l'écraser à la fourchette en ajoutant 1 c à café de moutarde et 1 à 2 c à soupe de mayonnaise, salez et poivrez.
> Garnissez l'intérieur des demies poires ou demies pêches de thon et servir sur un lit de salade accompagnées de pommes de terre frites. Ange miam

christine m

Bonsoir fanchounette Rose

je te propose LES CROQUETTES DE THON AU FOUR Je me suis régalé

Pour 4 personnes

Préparer une béchamel épaisse.
Ecraser 1 boîte 1/2 de thon au naturel (égoutté) avec la béchamel tiède; saler, poivrer.
En former des boulettes; les rouler dans la farine puis dans la chapelure.
Les disposer dans un plat à gratin, les arroser de beurre fondu et de 1 verre de vin blanc.
Faire cuire à four chaud durant 10 mn.
Bisou

@+

Nicoleweb

bonjour Fanchounette, je n'ai pas la recette de thon camargaise mais j'en ai une autre, je l'ai faite pour souper et on a aimé Heureux

Salade de thon aux coquillettes

Pour 6 personnes.
200 g de coquillettes cuites et froides,
une petite boîte de petits pois fins,
une boîte de thon au naturel égoutté,
1/2 oignon découpé fin.
Préparez une tasse de mayonnaise avec 1 cuillerée à café de moutarde, 1 jus de citron (au goût), sel et poivre.

Mélangez 1/2 oignon découpé fin, le thon émietté, 200 g de coquillettes cuites et froides, la boîte de petits pois fins, égouttés.

Ajoutez ensuite la préparation de mayonnaise.
Mettez cette salade au milieu d'un plat.
Décorez avec feuilles de laitue et tranches de tomates.

Heureux

danouche

bonjour, je suis nouvelle et je mets mon grain de sel.....

riz au thon (au naturel) :

faire cuire du riz,
pendant ce temps, faire une béchamel, légèrement citronnée, y ajouter le thon en final,

présenter séparément, napper le riz avec la sauce blanche au thon.....

vite fait et toujours sous la main... pour les jours un peu dingues...

Papilles&Pupilles

Coucou,

Alors pendant les vacances j'ai fait le pain au thon de Gigidaix

aradia · Membre Actif Sexe: Inscrit le: 07 Aoû 2003 Messages: 31

coucou,

Comme mon papa est réunionais, je vous propose une ptite recette que l'on faisait vite fait le soir Heureux

Thon Massalé (4 pers)

2 boîtes de thon (voir 3 si c de bon mageurs Razz (Ha ouaip :-p)

)
1 boîte de tomates concassées
ail, oignon, thym
3 cuillérés à café de massalé (épice reunionnaise, sinon mettre du cumin)
1 cuilléré de curcuma (safran)

Dans une marmitte faire revenir l'ail et l'oignon avec de l'huile d'olive
Ajouter le thon, faite bien frire l'ensemble
Mettre les tomates ou le coulis (un peu d'eau au besoin)
Ajouter sel, poivre, le massalé et le curcuma
Mettre un brance de thym
Laisser mijoter pendant 20 mn a peu pres

Servir avec du riz blanc Heureux

variante :
Carri de thon
meme ingrediens sauf ne pas mettre du massalé et mettre plus de curcuma!

bon ap!!

bisous

monorth · Posté le: 22 Sep 2003 [12:19]

slt;
danouche : je fais la meme recette mais je rajoute des capres et j'appelle ça blanquette de thon....

sinon en sauce pour des pates : faire revenir l'ail, l'oignon, le thon une cas de crème d'anchois, une boite de tomates et une boite de ratatouille (que personnellement je retaille ) laisser mijoter; verser les pates cuites al dentedans la poelle contenant la sauce st servir

le gratin : larecette express avec la boite de gratin dauphinois, une brique de crème, le rapé. dans le plat a four une couche de patates (avec le moins possible de leur sauce), un couche de thon émietté, arroser de crème légère. on recommence un fois et onfinit par une couche de patates que l'on dissimule sous crème+rapé+ biscotte ecrasée a la main. la version des grand jour se fait avec des patates vapeur émincées et une béchamelle maison.
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

manou · Posté le: 27 Sep 2003 [23:35]

une recette toute simple: preparation 5mn cuisson 45mn il faut :2 boite de thon 3 oeufs 240 ml de lait 80 gr de chapelure sel poivre mettre le thon dans un saladier ajouter les oeufs la chapelure et melanger ajouter le lait sel poivre on peu ajouter des herbes si on veut tu mets dans un moule a cake au four a 175° pendant 45 mn a servir froid avec une mayo Bisou

Souris18 · Posté le: 27 Sep 2003 [23:53]

Roulade de courgettes au thon

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

2 courgettes
200 g de thon
½ oignon haché
1 poivron rouge
1 cuillerée de mayonnaise
1 jaune d'oeuf
Tabasco
Sel, poivre noir de moulin

Préparation :

Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de longueur, Faites-les blanchir.
Pelez les poivrons, retirez-en les graines, coupez la pulpe en petits dès.
Emiettez le thon.

Mélangez la mayonnaise, le jaune d'œuf, quelques goûtes de Tabasco, le sel et le poivre. Y ajoutez le thon émietté, l'oignon haché, les dès de poivron. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.

Enroulez une cuillerée à soupe de cette préparation avec une tranche de courgette (maintenir avec un curdent).

Bon appetit . Cigalou Hello, Kikou, Bonjour