[taiji]

kid c'est une recette vietnamienne que ma belle mére m'apprise la base c'est ca

Crevettes sur bâtons de canne à sucre
des crevettes décortiquées
farine de tapioca ,ail ,sel ,sucre
2 blancs d'oeuf
sauce soja
bâtons de canne a sucre (on les trouve congelés dans les épiceries asiatiques)

Bien égoutter les crevettes.
Mélanger avec 2 cas maizena + les blancs d'oeuf +
1/2 cac de sel + 1 cac de sucre en poudre + ail
Hacher au mixer, pas trop fin.
Laisser reposer 2H au frigo.

Enrouler la pâte autour des bâtons de canne a sucre (1 à 2 c a soupe de farce par bâton)
Faire cuire au bain marie pendant 1/2H
au moment de servir:
faire frire a la poêle les bâtons avec la pâte jusqu'a ce qu'ils soient dorés

pour les servir je prepare du vermicelle de riz cuit dans de l'eau.
faire une mixture de ciboulette coupée fine avec de l'huile chaude et badigeonner les bâtons, saupoudrer de cacahuetes grillées et concassées.
faire des rouleaux avec des feuilles de galette de riz ramollies avec de l'eau, du vermicelle, de la salade, des feuilles de menthe.
Manger en trempant le rouleau dans la sauce soja légèrement sucrée.

comme je n'ai pas de baton ,je fais cette preparation en boulette et je sers avec du vermicelle ,de la salade de la verdure d'oignon a la place de la ciboulette et lhuile chaude le tout dans un bol