Que faire avec du boudin blanc ?

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
manline
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 168
Inscription : 16 avr. 2004 [06:47]
Localisation : Belgique

Que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar manline » 22 oct. 2007 [11:46]

bonjour
j'ai du boudin blanc au congel et comme le temps des BBQ est passé,
j'aimerais en faire un repas mais je ne sais pas avec quoi le manger .
pouvez-vous m'aider?
merci d'avance
manline
" La vie , c'est comme un arc-en-ciel : il faut de la pluie et du soleil pour en voir les couleurs "

pattyrob
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 684
Inscription : 19 juin 2007 [09:35]
Localisation : St Joseph île de la réunion

Re: que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar pattyrob » 22 oct. 2007 [11:56]

bonjour

ici on est pas trop fana de ça. mais je m'ent^te à leur en préparer.

donc, je les découpe en tranche fine que je fais saisir à la poèle(sans matière grasse)

je prépare une salade verte avec des pommes en tranches, du fromage (selon les goûts) et je parsème avec les morceaux de boudin

l'assaisonnement est au vinaigre balsamique, il réhausse le goût

je mélange correctement et je sers avec une tranche de pain de mie maison , grillé.
bonne journée
Kenwood chef
Map r&b 790 A
saucier électronique

Avatar de l’utilisateur
peterbilt
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 54
Inscription : 30 janv. 2007 [11:16]
Localisation : Belgique

Re: que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar peterbilt » 22 oct. 2007 [18:30]

une autre façon de manger le boudin blanc, on le coupe en deux dans le sens de la longeur mais on le laisse attaché, on soupoudre de saté, on met une tranche de gruyère dedans on le referme et on enroule autours une tranche de lard fumé que l'on fait tenir avec des cures dents , on peut le cuire au four ou a la poêle accompagné d'une salade :okey: Michel.

Avatar de l’utilisateur
berlinetta
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 104
Inscription : 17 déc. 2003 [17:07]
Localisation : Bruxelles

Re: que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar berlinetta » 23 oct. 2007 [11:00]

Coucou,

En Belgique on mange le boudin blanc avec de la purée ou des croquettes, et de la compote de pommes, ou encore de la salade de blé, miam. Le vrai plat d'hiver.

Berlinetta

Avatar de l’utilisateur
Joce77
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 9572
Inscription : 02 févr. 2006 [10:12]
Localisation : les Landes 40
Contact :

Re: Que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar Joce77 » 23 oct. 2007 [13:29]

Image


Voici deux petits liens vers des recettes de supertoinette


Aumonières de boudin blanc aux abricots

et

Crêpes farcies au boudin blanc


Tu peux aussi consulter la fiche technique de supertoinette

Fiche du boudin


Dans ce domaine les toinettes ont aussi pleins d'idées recettes va voir sur ce lien ;-Dh:


Recettes des toinettes


J'espère que tu vas y trouver ton bonheur ;-h:

Image


Image

Avatar de l’utilisateur
Valérie B
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 382
Inscription : 28 déc. 2006 [13:47]
Localisation : gard

Re: que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar Valérie B » 28 oct. 2007 [20:08]

Une recette que j'adore: on coupe le boudin en rondelles, on fait de même avec un epommes et dans un petit plat à gratin, on alterne une rondelle de boudin, une rondelle de pomme, une rondelle de coppa et on fait cuire au four. C'est délicieux
maman très occupée et stressée de Maryan-Alexandre, Pierre-Antoine et Lou-Anne

Avatar de l’utilisateur
rosana11
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 2
Inscription : 02 nov. 2007 [19:21]
Localisation : narbonne

Re: que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar rosana11 » 02 nov. 2007 [22:51]

Bonjour, alors voilà je suis inscrite car j'ai envie de mettre mon "grain de sel" ici, j' ai découvert le site cet après midi ... et que de recettes, trucs, astuces ...
Donc pour le boudin blanc ...
Un peu plus sophistiqué ... pkoi pas pour lendemain jour de fête !
On poele le boudin (après avoir oté la peau) doucement au beurre
D'autre part on poele des quartiers de pommes au beurre
Oui je sais beurre beurre ... mais il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup
On fait gonfler des pruneaux dans eau chaude + cognac ou armagnac toute une nuit
Je reviens à notre boudin ! On retire du feu et déglace la poele avec un vin blanc moelleux (Montbazillac) en décollant les sucs, on ajoute de la crème fraiche , sel poivre
On dresse sur assiette les pommes, les pruneaux le boudin , un riz basmati nature et on nappe de cette délicieuse sauce ... !
Tiens il y a quelques années que je n'ai fait cette recette mais le gout me revient aux papilles
Voila première intervention un peu longue je pense mais j'espère qu'elle donnera quelques idees pour repas festif !

Avatar de l’utilisateur
mimileB
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 13
Inscription : 20 déc. 2006 [12:18]

Re: que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar mimileB » 22 nov. 2007 [17:38]

moi, je le fais cuire au four avec des quartiers de pommes
Servir avec une purée ou des pommes de terres sautées et de la moutarde.

Au resto, j'ai mangé et c'était délicieux
une papillote de boudins avec des quartiers de pommes et de pommes de terre mis au four dans du papier sulfurisé!
Un délice!

Avatar de l’utilisateur
Natdeschamps
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 62
Inscription : 12 nov. 2007 [10:59]

Re: que faire avec du boudin blanc ?

Messagepar Natdeschamps » 27 nov. 2007 [16:41]

Alors pour moi le boudin blanc c'est souvent le repas du mercredi midi avec mes enfants car je n'ai pas bcp de temps et mes enfants adorent. Et comme je n'ai pas le temps mon fils de 12 ans peut mettre au four avant que j'arrive.

Donc boudin blanc au four avec des pommes dauphines. Et moi les pommes dauphines je les aimes avec de la confiture de fraise.

Mais c'est vrai quand on a le temps c'est très bon avec des quartiers de pommes caraméliés.

Pour l'appéritif aussi : sauté en rondelle à la poelle
Nath 21


Revenir vers « Cuisine : Que faire avec les restes... »

Autre discussions