[manline]

bonjour
j'ai du boudin blanc au congel et comme le temps des BBQ est passé,
j'aimerais en faire un repas mais je ne sais pas avec quoi le manger .
pouvez-vous m'aider?
merci d'avance
manline

[pattyrob]

bonjour

ici on est pas trop fana de ça. mais je m'ent^te à leur en préparer.

donc, je les découpe en tranche fine que je fais saisir à la poèle(sans matière grasse)

je prépare une salade verte avec des pommes en tranches, du fromage (selon les goûts) et je parsème avec les morceaux de boudin

l'assaisonnement est au vinaigre balsamique, il réhausse le goût

je mélange correctement et je sers avec une tranche de pain de mie maison, grillé.
bonne journée

[peterbilt]

une autre façon de manger le boudin blanc, on le coupe en deux dans le sens de la longeur mais on le laisse attaché, on soupoudre de saté, on met une tranche de gruyère dedans on le referme et on enroule autours une tranche de lard fumé que l'on fait tenir avec des cures dents, on peut le cuire au four ou a la poêle accompagné d'une salade Michel.

[berlinetta]

Coucou,

En Belgique on mange le boudin blanc avec de la purée ou des croquettes, et de la compote de pommes, ou encore de la salade de blé, miam. Le vrai plat d'hiver.

Berlinetta

[Joce77]

Voici deux petits liens vers des recettes de supertoinette


Aumonières de boudin blanc aux abricots

et

Crêpes farcies au boudin blanc


Tu peux aussi consulter la fiche technique de supertoinette

Fiche du boudin


Dans ce domaine les toinettes ont aussi pleins d'idées recettes va voir sur ce lien


Recettes des toinettes


J'espère que tu vas y trouver ton bonheur

[Joce77]

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J'espère que tu vas y trouver ton bonheur

[Valérie B]

Une recette que j'adore: on coupe le boudin en rondelles, on fait de même avec un epommes et dans un petit plat à gratin, on alterne une rondelle de boudin, une rondelle de pomme, une rondelle de coppa et on fait cuire au four. C'est délicieux

[rosana11]

Bonjour, alors voilà je suis inscrite car j'ai envie de mettre mon "grain de sel" ici, j' ai découvert le site cet après midi ... et que de recettes, trucs, astuces ...
Donc pour le boudin blanc ...
Un peu plus sophistiqué ... pkoi pas pour lendemain jour de fête !
On poele le boudin (après avoir oté la peau) doucement au beurre
D'autre part on poele des quartiers de pommes au beurre
Oui je sais beurre beurre ... mais il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup
On fait gonfler des pruneaux dans eau chaude + cognac ou armagnac toute une nuit
Je reviens à notre boudin ! On retire du feu et déglace la poele avec un vin blanc moelleux (Montbazillac) en décollant les sucs, on ajoute de la crème fraiche, sel poivre
On dresse sur assiette les pommes, les pruneaux le boudin, un riz basmati nature et on nappe de cette délicieuse sauce ... !
Tiens il y a quelques années que je n'ai fait cette recette mais le gout me revient aux papilles
Voila première intervention un peu longue je pense mais j'espère qu'elle donnera quelques idees pour repas festif !

[mimileB]

moi, je le fais cuire au four avec des quartiers de pommes
Servir avec une purée ou des pommes de terres sautées et de la moutarde.

Au resto, j'ai mangé et c'était délicieux
une papillote de boudins avec des quartiers de pommes et de pommes de terre mis au four dans du papier sulfurisé!
Un délice!

[Natdeschamps]

Alors pour moi le boudin blanc c'est souvent le repas du mercredi midi avec mes enfants car je n'ai pas bcp de temps et mes enfants adorent. Et comme je n'ai pas le temps mon fils de 12 ans peut mettre au four avant que j'arrive.

Donc boudin blanc au four avec des pommes dauphines. Et moi les pommes dauphines je les aimes avec de la confiture de fraise.

Mais c'est vrai quand on a le temps c'est très bon avec des quartiers de pommes caraméliés.

Pour l'appéritif aussi : sauté en rondelle à la poelle