Les Recettes - (3) Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

sandy.dupuy

coucou les filles.

moi, aussi, je congéle cru mes légumes.
les carottes, je les épluche et les coupe en rondelles.
les courgettes, en rondéle.
aubergine, j'aime pas trop cru.
sinon, on peut congeler en ratatouille cuite.

j'ai aussi fait l'essait de congeler des crêpes par 4 en sachets, des pankakes et même des clafoutis aux cerises cuits et des far aux pruneaux.et pas de soucis.

les pireaux sinon, moi je les congéle coupé en pts morceau, je na'i plus cas les mettre dans la soupe ou les purées ou autre et pas de soucis, je m'en sert svt surtt pour les purées de ma puce.

le persil aussi, je le coupe, en pts morceaux et c'est bon.

**praline57**

mestitis

les filles,

pour les légumes congelés:

POUPOUNETTE les courgettes moi aussi je les congèle, je les coupe en rondelles.

Les poireaux aussi, je coupe le vert en morceaux de 10 cm environ et le blanc je les fends.
Et pour qu'il y ait moins d'eau, je les passe à l'essoreuse à salade avant de les mettre en sachet. Mais je m'en sers uniquement pour la soupe, j'ai jamais essayé pour d'autres plats.

Je fais pareil pour le persil.

Je mets des tartes aussi au congel , lorsque les fruits rendent beaucoup je mets ma tarte au congel avec la tourtière . Une fois qu'elle est bien congelée, je récupère ma tourtière et je mets ma tarte dans un plastique.

Ah oui, lorsque j'ai beaucoup de tomates, je les lave et surtout surtout bien les essuyer sinon elles se collent entre elles.

Bon je vous dis à +

fauchée · Membre habitué Sexe: Inscrit le: 21 Jan 2008 Messages: 10

Bonjour !

Ce soir j'ai dés invités, ca sera tartiflette (déjà faite) et en dessert, je fais une super recette et trés bon marché je vais vous la donner :

Alors ce sont des "crêpes câlines"
il faut :
des crêpes (tt le monde la connais)
glace vanille en bac
confiture de lait (vendue au rayon confiture )
chantilly (maison ou bombe)
confettis colorés (vahiné)

faire des crêpes selon le nombre de personne que vous serez - 1 à 2 crêpes par personnes- (recette normale tout le monde sait le faire mais moi j'ajoute 2 sachets de sucre vanillé en +)

reservez les si vous les faites à l'avance et réchauffez la pile juste avant de dressez vos assiettes

étalez de la confiture de lait (je n'ai trouvé que la marque bonne maman pas moins chére désolée mais on peut la faire soi même sinon) sur la crêpe et pliez là en triangle, renouvelez si vous en mettez 2 dans l'assiette

mettre une grosse cuillère de confiture de lait sur le triangle et une boule de glace vanille (ou 2 ou 3 comme vous voulez) dessus
faites des pointes de chantilly autour de la crêpe

et parsemez de confettis colorés (vahiné)

voilà c'est tout simplement DIVIN !

c'est ce que je fais en dessert ce soir et j'ai hâte de manger ! lol

TITOUNOUF

Hello les filles

Confiture de lait maison et pas chère

Prendre une boîte de lait concentré sucré ''Nes**", la disposer fermée dans une cocotte minute, recouvrir d'eau, faire chauffer, compter 45 mm à partir du chuchotement, éteindre, laisser refroidir et voilà vous avez une super confiture de lait maison.
Vous pouvez si vous voulez mettre plusieurs boites en meme temps.

a++++++++

poupounette91

au repas de ce soir ce sera cuisse de poulet et riz et en dessert :

recette tarte aux pomme et compote pomme vanille :
je la fait avec de la compote de pomme vanille et je coiupe des pommes que je met une fois la compote mise sur la pate feuilletté je laisse cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, une fois qu'elle à tiédie je met un peu de sucre glace partout et c'est un délice

prudence123

bye, bye

bonjour,
je vous donne ma recette de blanquette de dinde au four :

Dans un plat allant au four,j'ai mis au fond un oignon rapé
par dessus j'ai mis mes morceaux de blanquette,
j'ai rajouté 4 grosses carottes coupées puis du thym,2 cubes knoorr,j'ai recouvert d'eau
et hop au four 200 degrées environ 2 heures.Au moment de servir,j'ai rajouté dans le jus un quart de pot de créme fraiche (il me restait que ça) auquel j'avais mélangé un jaune d'oeuf

.J'ai servi avec du riz et tout le monde s'est régalé

caniche

Je souhaite partager avec vous un plat que j'adore préparer, tout simple à faire et peu coûteux.
Il pourra s'adapter à ce que vous avez dans votre frigo ou au congelo.
Ce plat se réchauffe très facilement au micro ondes le lendemain ou sur-lendemain ou peut être congelé.

Viande façon paëlla
il faut de la viande (une viande au minimum, plus si vous pouvez) :
- du porc :
côte de porc en ayant pris le soin d'enlever l'os ou morceaux de porc divers. vous pouvez vous servir d'un reste de roti. L'essentiel est de couper le porc en petit morceaux.
- du poulet :
cuisse, blanc ou autre. Couper les excalopes en morceaux ou laisser les cuisses entières.
- du chorizo coupé en rondelles.

Il vous faut des légumes :
2 oignons
une petite boîte de tomate en conserve
des poivrons si vous en avez par le prix est élevé

et du riz (rond, long ou special paella) la recette fonctionne avec tous les riz. Perso, je préfere mettre du long tout simple mais si vous voulez un plat qui ressemble + à la paella, mettez du rond ou du riz special.

Faire revenir les oignons et les poivrons dans une sauteuse, ajouter la viande pour la faire dorer, ajouter le chorizo, le faire dorer puis ajouter la boîte de tomate. Mettre la préparation dans un plat à part.
Dans votre sauteuse, mettre de l'huile d'olive la faire chauffer puis ajouter le riz à votre convenance selon la taille du plat souhaité. Remuer avec une spatule pour enrober tous les grains de riz d'huile.

Ajouter votre préparation de viande et légumes, remuer puis mouiller avec un bouillon (eau chaude + bouillon cube au poulet).
Ajouter autant de bouillon que nécessaire jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Selon vos possibilités, vous pouvez ajouter de l'épice espagnol, du safran ou du piment. Mais, sans ça le plat est très bon parce que le chorizo donne un goût très sympa.

Je fais souvent ce plat avec un ou deux côte(s) de porc sans os, une escalope de poulet et un morceaux de chorizo et cela nous fait plusieurs repas à deux !

nanoutte

bonjour à toutes
Je viens souvent prendre vos idées et franchement elles m'aident beaucoup, donc un grand merci à toutes.
En plus j'ai enfin compris que l'idéal est de composer les repas pour la semaine, mais ça, j'ai beaucoup de mal à m'y tenir...

Par contre, j'ai aussi quelques petites astuces :
pour ce qui est des restes de viandes , je les passe au mixer, je fais une béchamel avec du rapé et je mets le tout dans les coquilles de St Jacques, ou des ramequins, saupoudré de chapelure et quelques minutes au four.

A plus et encore merci

Francinette · Membre Actif Sexe: Inscrit le: 14 Juil 2004 Messages: 26

Bonjour,

Voici une recette que je fais souvent et qui est très bien pour les fins de mois difficiles car peu couteuse
Haricots, pommes de terre et saucisse de Morteau
prendre une boite de haricots verts ou petits pois,
quelques pommes de terres
1 ou 2 saucisses de morteau ou n'importe quelle saucisse fumée sous vide (j'ai testé tant que c'est fumé c'est bon!)
et un oignon et de l'ail selon vos gouts.

Faire revenir le tout à la poêle et pour finir la cuisson quand tout est doré rajouter un peu d'eau (pour éviter de mettre de l'huile, encore!). Quand les pommes de terre sont cuites c'est prêt!

c'est la seule façon que j'ai trouvée pour faire manger des haricots verts à mon homme!

Bonne journée à vous Heureux

caniche

Encore une idée qui ne coûte pas chère et très originale...

Une pastilla de thon (avec du thon en conserve)

Pour les ingrédients (2 personnes) :
- 160g de thon émietté à l'huile
- 1 gros oignon
- 6 feuilles de filo
- 40 g beurre
- 30 g de tomates confites
- du piment d'Espelette

Ouvrir la boîte de thon et presser le couvercle afin d'extraire l'huile dans une poêle. Emincer et suer avec coloration l'oignon dans cette huile. Ajouter les tomates confites coupées en 4. Laisser refroidir, incorporer le thon.
Badigeonner trois feuilles de filo avec le beurre fondu (les poser les unes sur les autres). Tapisser un moule de 22 cm de diamètre en faisant déborder. Disposer le mélange thon, oignon. Le recouvrir avec les bords des feuilles de filo. Retourner l'ensemble pour que la face visible soit la face lisse. Renouveler l'opération pour la deuxième pastilla. Enfourner à four chaud 180°c (Th 6/7) 15 à 20 minutes jusqu'à belle coloration.

candy5008

filet mignon au roquefort.pour les jours de fetes!
pour 4 personnes.
1 filet mignon de 600g(souvent en promo chez carrefour a 7.90e le kg)
1 gros pot de creme fraiche a 0.99cts chez lidl
1 part de roquefort a 1.69e chez lidl
faire revenir le filet mignon dans de l'huile d'olive,ajouter un peu d'eau(un demi verre)et laissez mijoter 20 minutes.
ecrasser le roquefort a la fourchette + ajouter la creme fraiche bien melanger le tout et napper le filet mignon de cette préparation sel + poivre et laisser cuire le tout de nouveau 15 minutes en arrosant régulièrement.
accompagné de riz ou de choux fleurs...
c'est delicieux meme si on n'aime pas trop le roquefort
bonne journée Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

mandy59

Praline57, certains liens ne fonctionnent plus sur la récap que tu as si bien faite Malheureux (triste)

**praline57** · Dernière édition par **praline57** le 03 Oct 2008 [11:01]; édité 1 fois

grochien

Praline : moi aussi je te remercie et Bravo !

pour tout le travail que tu fait, c'est C'est Okey !