[stecatherine]

HACHIS MEXICAIN

* 2 oignons hâchés
* 1 petite boite de poivrons rouges
* 400 g de viande hachée à 5%
* 400 g de pulpe de tomates (surgelées ou en boite)
* 250 g de polenta
* 25 cl d'eau + 1/2 cc de sel
* 75 cl de lait écrémé
* 4 CS de parmesan
* 1 CS de paprika
* 1/2 CC poudre de chili
* 1 CS d'épices mexicaines
* sel, poivre

Faire revenir la viande hachée, ajouter les d'oignons hachés(je les prends en surgelé), la pulpe de tomates (surgelées aussi), et la petite boite de poivrons rouges au naturel coupés en petits morceaux. Assaisonner sel, poivre, paprika, poudre chili,1 CS d'épices mexicaines (ou plus, j'en mets plutôt 2 ou 3), j'ai même ajouté des épices pour couscous, et des épices orientales que j'avais sous la main. Mijoter 15 mn. Pendant ce temps, cuire 250g de polenta 3 mn dans 75 cl de lait écrémé, 25 cl d'eau et 1/2 cc de sel. Incorporer 12 CS de parmesan à la polenta. Etaler la moitié de la polenta au fond d'un plat à gratin, mettre le hachis dessus, et couvrir avec le reste de polenta. c'est un peu difficile, ça colle ! Saupoudrer 2 autres cS de parmesan, et faire gratiner 5 mn four très chaud (250°).

Servir comme un hachis parmentier avec une bonne salade verte.