[zabi_la_brune]

Tarte aux oignons rouges et au beaufort



pour 6 personnes : prép 20 min Cuisson 1h

250 gr pâte brisée
3 oignons rouges
200 g de beaufort sans croûte
100 gr jambon cru
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème épaisse
10 cl de lait
30 gr de beurre + 20 g
1 brin de thym frais
sel poivre

1) garnissez de pâte un moule à tarte (silicone?). Piquez la légèrement à la fourcette et oulez le bord, entaillez la à intervalle réguliers avec un couteau. Gardez le moule au frais.

2) Préchauffez le four sur th 7 (210°). Pelez et émincez les oignons en fines rondelles. Faites les légèrement colorez à la poêle environ 10 min dans 30 g d'huile de beurre chaud. Salez poivrez à mi-cuisson.

3) Découennez puis découpez le jambon cru en fines lanières. Eparpillez la fondue d'oignons, répartissez les lanières de jambon et enfin le beaufort râpé .

4) Battez les oeufs entiers et les jaune, la crèmes et le lait. Assaissonnez de thym effeuillé et de poivre. VErsez la préparation sur la garniture de la tarte.

5) Mettre la tarte au four et faites cuire 40-45 min. Démoulez et servez sans attendre !

Accompagnez d'un mâcon rouge supérieur !