[sylvie M]

merci Caro45
donc je mets l'eau, le sel, le jus de citron la farine et j emiette la levure dessus
ah je pensez qu'il fallait diluer la levure fraiche
merci bien ; je vais faire mon pain de ce pas
je ne peux malheureusement pas repondre a ta question car j'ai une map
mais elle ne fais pas les baguettes
je l ai fais cuire dans mon four
mais chocolat33 en as une et apparement elle en est super contente.

bonne journée

[sylvie M]

super contente pour l instant ma pate a baguette avec la levure fraiche a super bien gonflé dans la map (elle atteint le hublot)
avec la levure deshydratée elle n est pas aussi gonflé
je les fais cuire dans 1 heure environ
je vous tiens au courant.
bonne journée

[chocolat33]

ellles sont assez croustillantes(pour notre goût) et je trouve qu'elles supportent assez bien le congel.
caro. où trove tu la levure fraîche
@ +

[Caro 45]

Dans les grandes surfaces au rayon patisserie, cela se vend à l'unité marque Hirond..le.
Je coupe mes cubes à l'avance et je mets au congélateur, ainsi je sors au fur et à mesure que j'en ai besoin, car il y a une date limite de conservation, lisez bien sur le côté du cube c'est marqué.

[sylvie M]

moi j'ai acheter un petit cube de 42g chez le boulanger
que j'ai diviser en 2 pour faire du pain et une brioche.
j en ai jamais vu en grande surface,
mais je ferais plus attention la prochaine fois que j irais faire des courses

[Caro 45]

Je reviens de faire mes courses et j'en ai acheté, en effet ils font 42 gr je ne me souvenais plus et je les divise en 4, c'est suffisant.
Je les achète chez Gé..t Casin..
C'est un boulanger qui m'a conseillé de mettre la levure sur la farine, surtout que mes brioches et même mon pain je le programme la nuit. Si la levure est dans du liquide toute la nuit elle risque de perdre son pouvoir levant parait-il ; et c'est bien plus simple de la mettre sur la farine...

[sylvie M]

caro
c'est vrai que c'est aussi simple a utiliser que les sachets
en plus ma pate est hyper gonflée
mais moi j'ai mis 21g de levure pour 500g de farine
mais si tu dis que la moitié ca suffit la prochaine fois j essayerais avec
seulement 10g de levure pour 500g de farine
la map tourne encore je fais des pains pour hamburgers
mes enfants adorent les hamburgers alors j essaye de faire les pains aussi
merci pour tes conseils
gros
a bientot
sylvie

[sylvie M]

theresa
j'ai suivi tes conseils et j'ai bidouiller des gouttieres avec du papier cuisson sur la grille du four et c'est super car les bag se sont pas etalees
est ressemble plus aux bag d un vrai boulanger
en plus avec de la levure fraiche
elles sont super bonnes
bon pont a tous
a bientot

[Natt]

je me suis lancée dans l'achat de la home bread baguette j'attends la bête et j'espère que je ne serai pas déçue
pour l'instant je fais mon pain avec mon robot et cuisson au four traditionnel
cette machine à pain m'a tenté pour la forme des pains

chocolat 33 peux tu me dire si elle est facile d'utilisation merci

[chocolat33]

HELLO,
merci bcp de vos précisions
j'ai encore une question : comment l'utilise t on ?
au milieu de la farine émiettée sans toucher le sel ?
mais quelle quantité remplace un sachet de levure déshydratée qui pèse 5 g caqrgolinette, lahome bread bag. rdt aussi simple d'utilisation, il suffit de bien lire le manel
j'en suis contente pour les bag.
pour l'instant je n'ai pas fait d'autres recettes

[sylvie M]

je te donne la recette que j'ai faites :

250g d eau
1 cac de sel
2 cac de jus de citron
1 cas huile d olive
500g de farine
21g de levure fraiche emietté sur la farine
et prog pate seule
ca n'a pas le gout de la levure
et elles ont bien gonflé plus qu avec de la levure en sachet

hier j'ai fait des pains hamburgers a la map on s est regalés
voila
bonne boulange et a bientot

[Natt]

merci pour ta réponse chocolat 33

[chocolat33]

j'avais la home bread silver
j'ai changépourl a home bread bag. j'en suis contente. les bag. sont petites, la recette est bienje pense qu'on doit pouvoir faire d'autres types de bag. en adaptant la pate
vu la grandeur de la cuve et celle de la home bread, je ne pense pas qu'on puisse adapter le moule à bag. dans cette dernière
le vende t il en pièce séparée dailleurs
si tu as la home bred xxl, il vaut mieux que tu achètes le moule à bag. sur temps L 9,90 € + port, ou plus chers sur mathon (plus de choix 2 types de moules pour 2 pains différents : bag. ou bâtards)
donc pâte en map, cuisson four, c'est bien aussi
la quantité de pain est + importante
avec la spéciale bag. on n'en fait que 4 de 100 g chacune
à voir pour chacune

[titsteph]

Salut
J'ai lu vos repnses pour la MAP (machine à pains) home bread baguette. Je voulais savoir (parce que moi je fait tout a la main g jamai u de MAP) les baguettes elle ont le meme gout que chez le boulanger ? OU elle font plus pain de mie en forme de baguette ? Les baguettes est ce qu'on peu choisir leur couleur clair moyen foncé...
Sinon moi j'avai deja acheter des moule a baguette franchemant o bout de 2 utilisation ellle ont rouillé (surement parce que'elle etait de mauvaise qualité et que mon pere les a mise au lave vaisselle [acheter a LA RED****]) mais pour avioir des baguette se que je fai c'est que pour la 2eme levée une fois façonner je prend un torchon propre (qui sent pas la lessive sinon apre les baguette ont un arriere gouyt de lessive c pas tres bon avc du nutella!!!! lol ) et entre chaque baguette je fait un pli pour qu'elle ne colle pas entre elle (vous avez compri ?? j'arrive pas a expliquer comme il faut) vous poser la baguette sur le debut de torchon ensuite vous faite un plis remettre une autre baguette etc. Ensuite les recouvrir d'un chiffon legerement humide et pour les faire cuire vous prener une plaque de cuisson normal que vous fariner vous prener les baguettes et les metter deçu . Voila le tour et jouer

[caroline85]

titsteph
si j'ai bien compris tes baguettes tu les fait levées sur un torchon avec un pli du torchon entre chaque bagattes plus un autre torchon humide dessus
mais apres pour les faire cuire tu fait comment
tu fait cuire avec le torchon
moi je fait avec du papier cuisson mais bon ca part vite