[Célou]

Anchoiade

4 gousses d'ail
400 gr d'anchois salés
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un demi citron ou 1 cuillère à soupe de vinaigre
Poivre surtout pas de sel

Mettre dans le mixeur, l'ail écrasé, le jus de citron, les anchois nettoyés (on peut utiliser des anchois déja préparés à l'huile) le poivre l'huile d'olive. Mixer jusqu'a obtention d'une crème. Rajouter de l'huile si trop consistant.



Pour les légumes, batonnets de carotte, poivron, mini tomate, endive, fenouil, concombre. Je mes aussi des oeufs de caille que j'ai fais durcir et je rajoute quelques croutons de pain grillé.

C'est super et cela fait un apéritif complet. et je n'oublie surtout pas les boissons....

Célou