[damdrinalix]

Hello à toutes et tous,
suis nouvelle depuis aujourd"hui sur ce forum mais ma grande passion est la cuisine...

J'adoooooore la mozzarella et ai envie de la faire à toutes les sauces!

Merci à celles d'entre vous qui me feront des propositions.

Drine

[PUPUCE76]

[PUPUCE76]

[damdrinalix]

Merci beaucoup à toi Pupuce76 pour ton accueil si rapide!

Je viens donc de me présenter dans la discu prévue à ce sujet...
J'espère que je trouverai tout ce que je cherche et aussi que je pourrai aider en retour ...

Au plaisir de vous lire et surtout de vous écrire.

Drinette

[Lili-it]

Une recette de "lasagne à la napolitazine", c'est avec de la mozzarella :

lasagne à la napolitaine .

Même pré-cuisson.

pour 6 personnes : pâte faire avec 300g de farine

Garniture : sauce tomate avec des mini boulettes de viande, mozzarella, oeufs durs en rondelles

Sauce tomate : hacher 1 oignon, 1 carote, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail et les faire revenir dans 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive.
Ajouter 1 l de coulis de tomate, basilic, sel poivre et laisser cuire 1h environ
Boulettes : 300g de viande hachée, du râpé, un oeuf, persil, ail, un peu, de pain rassi trempé dans du lait et pressé, plus sel et poivre : former des mini boulettes (grosses comme une noisette-----) et les faire revenir à la poêle au beurre.

Mettre les boulettes dans la sauce et couper 4 oeufs durs en rondelles fines., couper 150g de mozzarelle en tranches fines ou petits cubes.

Monter le plat
1 couche de pâtes, une de sauce avec les boulettes, un peu mozzarella et quelques rondelles d'oeuf,
recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce


Bye

[damdrinalix]

Waaa, génial Lili-it, merci pour ta recette, ça a l'air succu-bon...

En tout cas, je ferai au moins 2 heureux à la maison grâce à tes boulettes; par contre, je ne mettrai pas le céleri, mon mari étant déjà réfractaire aux légumes en général et je sais que ceux qui ont beaucoup de gout ne passeront pas lol

rôôô ces hommes....

je te tiens au courant dès que je l'aurai faite!

Merciiiiiiii

Drine

[Lili-it]

Libre à toi, les maris ne sont pas toujours faciles en ce qui concerne les légumes, (j'en sais quelque chose...) mais le céleri contribue au goût de la sauce, on ne le sent pas .... enfin : mon mari ne le sent pas en tant que légume qu'il n'aime pas, mais il remarque que la sauce n'est pas comme d'habitude si j'en mets moins.... LES HOMMES !

Bye

[damdrinalix]

mdr Lili-it!
je vais donc essayer avec, après tou on verra bien.

Biz et bonne fin d'aprèm

[Lili-it]

Petit truc : hacher le céleri, on ne le verra pas donc.....

Bye

[damdrinalix]

Lili-it, g pas encore essayé ton petit plat mais hier, j'ai fait un petit repas d'impro...
J'ai haché des échalottes et de l'ail que j'ai fais revenir dans de la margarine,
ensuite, j'y ai ajouté la demi courgette, la demi aubergine et la tomate que j'ai émincé, thym, herbes diverses, sel, poivre, un peu de crème fraiche...
et hop, j'ai épluché ensuite des pommes de terre que j'ai coupé en tranches...

dans un plat à four, j'ai versé la moitié de la préparation viande, légumes et j'ai mis les tranches de pommes de terres pour les recouvrir de la deuxième moitié de la préparation...j'ai recouvert le tout de tranches de mozzarella et herbes de provence....

Hop, 30 min au four pour laisser bien cuire les pdt...

C'était un délice! un peu gras, je l'avoue mais super bon!

hihi...

à bientôt et presque bon appétit!
Drine

[Lili-it]

Petit conseil en ce qui concerne la mozzzarella : ne pas la cuire longtemps, juste ce qu'il faut pour qu'elle fonde sans se défaire complètement.

Quand je fais une pizza margherita pour mon fils je la fais cuire presque entièrement et juste avant de servir je mets la mozzarella.

Ce n'est pas moins gras, mais on ne remarque pas autant le gras....

Bye

[damdrinalix]

oui oui tu as raison, j'ai oublié de préciser que je mettais aussi la mozzarella en fin de cuisson, sinon, elle se désagrège...

Byeeeeeee.