[Caro réunion]

Anne parle plus haut de l'arrow-rout.
Je vous propose donc le gâteau la "rouroute" comme le disent les créoles.

Gâteau la rouroute (arrow-root)

200 g de poudre d'arrow-root
6 jaunes d'oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
150 g de sucre
200 g de beurre
un peu d'anisette

Faire fondre le beurre sans qu'il se colore.
Mélanger ce beurre fondu avec le sucre, les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé, la levure.
Bien remuer et incorporer la poudre d'arrow-root en tout dernier.

Il suffit ensuite d'un peu d'anisette pour parfumer ce gâteau.

Le mettre à cuire pendant 40 mn th 5 dans un grand moule ou dans des moules individuels.