[cobrase]

Salut @ tous,,

Je recherche une sauce pour mon filet mignon, que faire?

Merci @ ++++++++

[Flo-9]

Bonsoir Cobrase,

Voici quelques recettes de sauce;

- 400 g de filet mignon de porc
- 15 grains de poivre
- Sel


Sauce :
- 2 dl de crème
- 5 cl de madère
- 1 cuillère de concentré de tomate
- sel

Détailler le filet mignon en 8 noisettes, les saler, les parsemer de poivre en grains écrasés.

Les cuire dans le bol vapeur 12 n.

Mélanger dans une casserole la crème, le concentré de tomate, le madère, sel.

Porter à ébullition 2 mn.

Dresser les filets mignons et napper de sauce.