[Lili-it]

Sauce au pesto

c'est très parfumé et il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup pour donner du goût, ce qui en fait une recette relativement light malgré les ingrédients :
-- feuilles de basilic frais (4 bouquets....)
-- deux gousses d'ail
-- une poignée de pignons grillés au four
-- gros sel : une pincée
-- un verre d'huile d'olive
-- 3 cuillérées de parmesan
-- 3 cuillérées de pécorino
Tu peux utiliser le pesto sur des pommes de terre ou les autres féculents aux quels tu as droit.
C'est la recette officielle et elle assaisonnerait 600 g de pâtes, mais personnellement je divise els doses et j'assaisonne beaucoup plus que 600 g de pâtes (en fait je le congèle en cubes comme des glaçons, mais je mets plus d'ail car la congélation diminue le goût d'ail et un cube suffit pour 2-3 portions de pâtes).
La tradition veut que l'on procède d'une certaine façon en pilant tout au mortier mais le modernisme .... utilise un mixer!



c'est très parfumé et il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup pour donner du goût, ce qui en fait une recette relativement light malgré les ingrédients :
-- feuilles de basilic frais (4 bouquets....)
-- deux gousses d'ail
-- une poignée de pignons grillés au four
-- gros sel : une pincée
-- un verre d'huile d'olive
-- 3 cuillérées de parmesan
-- 3 cuillérées de pécorino
Tu peux utiliser le pesto sur des pommes de terre ou les autres féculents aux quels tu as droit.
C'est la recette officielle et elle assaisonnerait 600 g de pâtes, mais personnellement je divise els doses et j'assaisonne beaucoup plus que 600 g de pâtes (en fait je le congèle en cubes comme des glaçons, mais je mets plus d'ail car la congélation diminue le goût d'ail et un cube suffit pour 2-3 portions de pâtes).
La tradition veut que l'on procède d'une certaine façon en pilant tout au mortier mais le modernisme .... utilise un mixer!