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Que faire avec du double concentré de tomates ?

   
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Channah
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Posté le: 11 Oct 2007 [12:16]     Que faire avec du double concentré de tomates ?

Salut tout le monde,

J'ai acheté par mégarde une boîte de double concentré de tomates à la place de tomates pelées Exclamation
Connaissez vous une recette avec laquelle je pourrais l'accommoder embarrassé (oops) embarrassé (oops)

Merci à toutes et bonne journée C'est Okey !

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petiterose
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Posté le: 11 Oct 2007 [14:16]    

moi j'en mets dans toutes les sauces tomates pour qu'elles n'ai pas le gout d'eau et une belle couleur rouge
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nanouanne
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Posté le: 13 Mar 2011 [12:58]    

Bonjour je voulais poser la meme question pour le double concentré de tomates, quelqu'un aurait il d'autres réponses.
Merci beaucoup
Nanouanne

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le padré
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Posté le: 13 Mar 2011 [18:29]    

bonsoir
Dans toutes recettes ou vous utilisez de la sauce tomate. Si vous ne l'utiliser pas vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçon comme ça vous ne la perdez pas. sinon au frigo avec un peu d'huile sur le dessus vous pouvez la garder quelque temps.
le padré

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nanouanne
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Posté le: 13 Mar 2011 [18:40]    

Super merci beaucoup je n'avais pas pensé à le congeler; c'est donc ce que je vais faire. C'est du double concentré dans une boite métallique et non dans une brique. C'est bon?
Nanouanne

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Tatie21
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Posté le: 14 Mar 2011 [08:24]    

bonjour nanouanne. Tendrement coeur

tu peu faire une soupe avec des petites pâtes.

dans une viande,poisson,légumes,féculent.

bonne journée.cuisinette. Rose

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Mi la Candide
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Posté le: 14 Mar 2011 [09:09]    

Attention, on ne congèle jamais directement dans la boîte métallique, qu'elle soit ouverte ou pas. Les boîtes de conserve ne sont pas adaptées à la congélation Cligne de l'oeil

Pour le concentré de tomates, mon compagnon en raffole, simplement mélangé avec des pâtes. Il cuit des pâtes, il y met une cuiller à soupe ou deux de concentré, il mélange. Ca lui fait des pâtes rouges, avec un fort goût de tomate, sur lesquelles il répand du fromage.

C'est vrai que c'est pas mal du tout. Du coup ce concentré de tomates me dépanne parfois quand je ne sais pas quoi cuisiner Très Heureux

Sinon, on peut aussi utiliser le concentré de tomates pour terminer une sauce au vin, pour le boeuf bourguignon par exemple. Une cuillérée dans la sauce et ça donne plus d'onctuosité, plus de couleur et plus de densité à la sauce. Ca sale un peu aussi.

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**Caloo**
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Posté le: 14 Mar 2011 [10:34]    

nanouanne a écrit:
C'est du double concentré dans une boite métallique et non dans une brique.


Dans les briques, ce n'est pas du concentré, c'est du coulis Cligne de l'oeil
L'un ou l'autre, de toutes façons, tu peux congeler.
Pour utiliser ton double concentré : soupes, sauces, comme a dit Mi, pour corser la couleur d'une sauce.

ZOOM (clic)










J'ai juste dilué du concentré, avec très peu d'eau, pour recouvrir ce gratin de courgettes.

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nanouanne
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Posté le: 14 Mar 2011 [12:45]    

Merci à toutes de vos réponses : c'est très gentil.
Nanouanne

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Tatie21
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Posté le: 14 Mar 2011 [12:49]    

nanouanne a écrit:
Merci à toutes de vos réponses : c'est très gentil.
Nanouanne


Hello, Kikou, Bonjour de rien nanouanne. Tendrement coeur
à bientôt et bonne journée.
cuisinette. Rose

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marie74*
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Posté le: 15 Mar 2011 [06:54]    

nanouanne a écrit:
Bonjour je voulais poser la meme question pour le double concentré de tomates, quelqu'un aurait il d'autres réponses.
Merci beaucoup
Nanouanne

faire une sauce avec des petits pois
avec de la viande,veau porc,steak haché
pour la sauce bolognaise
sur les oeufs au plat:juste dilué dans un peu d'eau,chauffer et verser sur les oeufs
Hello, Kikou, Bonjour

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marie74*
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Posté le: 15 Mar 2011 [06:56]    

nanouanne a écrit:
Super merci beaucoup je n'avais pas pensé à le congeler; c'est donc ce que je vais faire. C'est du double concentré dans une boite métallique et non dans une brique. C'est bon?
Nanouanne

en general la date de peremption est assez longue,.

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SweetFaerie
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Posté le: 18 Mar 2011 [12:09]    

Tu as plein de possibilité, notamment de sauces : avec des herbes, mélangé avec de la crème, etc pour des pâtes, du riz, etc

Là ce qui me vient tout de suite comme recette à peu près élaborée : un risotto à la tomate
(si la recette t'intéresse n'hésites pas à me le dire Cligne de l'oeil )

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Judaithe
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Posté le: 30 Mar 2011 [10:56]    

le concentré je l'utilise pour:
- colorer et donner un bon goût à une quiche aux légumes provençaux
- une soupe au potirons
- le minestrone coloré tomate
- le garniture des burritos mexicains
- tartiner une pâte feuiletée puis garnir de ce que l'on veut et en faire tartes ou feuillétés au choix
- renforcer mes sauces ou soupes tomates

j'en ai toujours à la maison quoi

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