[bacriotte]

Huitres chaudes farcies

bonjour,



Pour une entrée, il faut compter 4 huitres par personnes (des n°3)
du beurre
du persil frais
des échalottes
de la chapelure
sel, poivre

Pour le beurre
Mélanger du beurre en pommade avec le persil et les échalottes hachés
saler et poivrer

Pour la chapelure
Briser des biscottes ou moudre du vieux pain ou l'acheter toute faite!

Pour les huitres
Ouvrir les huitres et conserver leur eau
Défaire les huitres de leur coquilles et les reserver. garder les coquilles
Faire bouillir l'eau des huitres, quand elle bout jeter les huitres dedand pendant 5 secondes (juste le temps pour que les huitres se mettent en boule)
Metter 1 huitre par coquille
Couvrer avec une cuillere a café de beurre
Saupoudrer de chapelure
Mettre à four chaud, quand la chapelure dore c'est prêt et c'est surtout très bon!