Les Recettes - Quel prog de moulinex homebread pour préparation ciabatta

pitchounette91 · Posté le: 10 Oct 2007 [21:27]

Quel programme choisir sur la MAP (machine à pains) de MOULINEX HOMEBREAD pour 1 préparation ciabatta toute prête car il faut en principe choisir un programme de pétrissage court (15 mn max).
Qui peut me conseiller ? merci pas Choqué

avance pour toutes vos réponses. r

Lynn75 · Posté le: 11 Oct 2007 [13:19]

Salut,

Je te conseille le programme pâte. Quand il seras fini, il faudra faire dégazer la pâte, lui donner la forme voulue et le mettre 1/2 heure dans le four légèrement chaud. Ensuite, tu sors la pâte pour mettre ton four à préchauffer à 240 °C. Quand la température est atteinte, tu enfournes en n'oubliant pas de vaporiser un peu d'eau sur la sole.

Bon appétit.
Grougrou

pitchounette91 · Posté le: 11 Oct 2007 [15:05]

salut, je te remercie pour ton message mais sur ma map (machine à pains), il n'y a pas de programme pâte, alors lequel choisir pour faire une prog totale avec cuisson, sachant qu'il s'agit d'une préparation toute prête. merci et à + .

Lynn75 · Posté le: 11 Oct 2007 [16:15]

Salut,

Pour une ciabatta, il faut utiliser le programme pain blanc ou pain français.
Sinon, tu peux tout à faire arrêter ta map (machine à pains) juste avant la cuisson, soit environ 1 heure avant la fin. Je le fais souvent et ça ne pose aucun programme, si ce n'est de ne pas oublier d'arrêter la map avant la cuisson.

Bonne soirée.
Grougrou

pitchounette91 · Posté le: 12 Oct 2007 [07:45]

salut, merci pour ta réponse, je vais essayé le prog pain blanc ou basique et je te dirais ce que ça donne car en principe il faut 15 mn maximum de pétrissage. merci et à + . Je bondis de joie

EVE44420 · Posté le: 12 Oct 2007 [18:45]

as-tu essayé la recette de la ciabatta du livret Moulinex
home bread ?

**Serise** · Posté le: 12 Oct 2007 [21:49]

Eve44420

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