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Tarte tatin aux tomates au chèvre
pour 6 personnes

Ingrédients
2 crottins de chèvre secs
1 rouleau de pâte feuilletée
1,5kg de tomates cerises
1 bouquet d'origan
4 a 5 cs d'huile d'olive

Préparation

Couper les tomates et laisse les dégorger 30mn.

Effeuiller l'origan dans 2 cs d huile.

Poser les 1/2 tomates épongées dans une poêle sur feu vif, face coupée dessous avec 2 cs d'huile.

Cuire 5 mn de chaque coté, retirez les de la poêle.

Retirer la croute des crottins, les émietter sur une assiette.

Poser les tomates coté bombe dessous, bien serrées jusqu'a 1cm du bord de ton moule a tarte huile.

Les laisser refroidir, les éparpiller crottins, 2 brins d origan, sel poivre.

Asperger d'huile parfumée.

Recouvrir de la pâte piquée à la fourchette, et bien la glisser dans les parois.

Faire cuire 25mn a th7 puis baisser a 6 pour 10mn.

Bon appétit