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CAVIAR D'AUBERGINE

Unité Points Weight Watchers par recette : 1
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Temps de repos : 1 h minimum

Ingrédients :
- 2 aubergines
- 1 gousse d'ail
- 1 cc de cumin en poudre
- coriandre ciselée
- 100 gr de fromage blanc 0 %
- sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four ther 7 (210°)
Couper les aubergines en 2, les envelopper de papier alu
Mettre dans un plat au four environ 30 à 45 min
Laisser refroidir
Retirer la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère et mettre dans un saladier
Rajouter le cumin, la coriandre, le fromage blanc, l'ail, sel et poivre
Mixer
Rectifier l'assaisonnement
Mettre au réfrigérateur 1 heure minimum

Notes personnelles :
- fait avec 3 cc d'ail congelé ; 3 cc de coriandre congelée ; pas de cumin : délicieux