[Invité]

Oeufs farcis à la mousse de canard

-faire bouillir cinq oeufs (dans de l'eau très salée) aussi longtemps que tu fais d'habitude pour qu'ils soient DURS
-les écailler et les couper en deux dans la longueur
-enlever avec une cuillère le jaune, le mettre dans un bol
-découper légèrement le blanc sur les côtés, pour creuser, sans trop forcer pour pas les percer
-sur un plan, hacher le blanc qu'on a découpé, ainsi que des olives dénoyautées
-mettre dans le bol où l'on a mis les jaunes: les blancs et olives hachées, du sel, du poivre, de la mousse de canard(j'utilise celle aux cèpes) et surtout, de la moutarde condiment (qu'on trouve à Carr****r)
-mélanger tout ça bien, ajouter un petit filet d'huile
-avec une cuillère, remplir les blancs d'oeufs qu'on a creusés
-décorer avec du persil et un morceau d'olive chaque blanc
-voilà dix morceaux délicieux à déguster froids