[ptite angel]

risotto aux courgettes

faire chauffer une casserole d'eau
en attendant, faire revenir 2 oignons émincés dans de l'huile d'olive dans une autre casserole
émincé un peu de poireau, laisser revenir avec l'oignon
Ajouter les dés de courgettes, laisser cuire.
ajouter le riz spécial pour risotto dans cette préparation, laisser prendre toutes les saveurs (le riz est cru)
et ajouter progressivement de l'eau et surtout bien surveiller la cuisson car ça colle facilement à la préparation
vers la fin de la cuisson, y mettre des champignons de paris (les égoutter si ils sont en boîtes, et si c'est des frais, les faire revenir avant de mettre le riz afin qu'ils cuisent), saler et poivrer
et puis, LA touche finale afin de se rapprocher au mieux du vrai risotto italien, le parmesan, ingrédient indispensable ! Et vous pouvez y aller, bon, pas 3 tonnes évidemment, mais c'est ça qui fait nottamment le bon goût du risotto !
mélanger et servir aussitot!

c'est prêt et bon appétit

bonne journée !

gros bisoux