[Celauro]

Penne paille et foin

Une recette que j'adore c'est celle "Penne paille et foin" (nom donné par un resto) alors tu mixes des champignons de Paris puis tu les mets dans une poële cuire tout doucement avec de la crème fraîche, ensuite tu mets tes pennes dans cette sauce (sel pas trop et poivre). Tu mets tes pâtes dans les assiettes tu découpes du jambon de pays (sec, de montagne...) tu parsèmes tes pâtes et au resto ils servaient avec un jaune d'oeuf présenté dans sa demi-coquille. Ne pas oublier le parmesan, hummmmmmm !
Voilà c'est tout,
Celauro.
PS : on peut congeler les champignons mixés et également la sauce (champignons + crème fraîche)lorsque est prête.