[noicoco]

j'arrive un peu tard mais ce sera pour une prochaine fois !

Magret de canard au poivre vert

* 1 magret de canard
* 15 cl de crème liquide
* 5 cl de cognac
* 1 cuillerée à café rase de fond de veau
* 1 cuillerée à soupe de poivre vert en conserve (non déshydraté)
* sel et poivre

* Coupez le magret en 2 parties égales. Posez les dans une poele, côté gras au fond et faites cuire 8 minutes à feu doux.

* Jetez le gras, retournez les et poursuivez la cuisson 4 minutes. Réservez.

* Déglacez la poele avec le cognac et ajoutez le poivre vert, la crème et le fond de veau. Pour bien parfumer la sauce, écrasez les grains de poivre vert.

* Laisser frémir 2 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.

* Servez les magrets nappés de la sauce chaude.