[MAMIE 27]

VIANDES DE PORC - D'AGNEAU - DE VEAU - DE BOEUF

agneau

CHARLOTTE D'AGNEAU AUX AUBERGINES GRILLEES
EPAULE D'AGNEAU AUX EPICES
EPAULE D'AGNEAU ET CONFIT D'OIGNONS
JARRET D'AGNEAU BRAISE
MOUSSAKA
NOISETTES D'AGNEAU ET GRATIN DE COURGETTES
TAJINE D'AGNEAU
TAJINE D'AGNEAU AUX COURGETTES ET A LA MENTHE



boeuf

BOEUF A LA PROVENCALE
BOEUF STROGONOFF
BOEUF MIJOTE AUX AUBERGINES ET OLIVES VERTES
BOULETTES DE VIANDE AU CARI
BOULETTES DE VIANDE AUX POIS CHICHES
BOULETTES MAROCAINES
CHILI CON CARNE
MOUSSAKA LEGERE
SAUTE DE BOEUF AUX LEGUMES CROQUANTS
STEACK AU BOURSIN

GRATIN DE LANGUE DE BOEUF

porc

COTELETTES DE PORC PIQUANTES
GRATIN DE JAMBON
MIGNON DE PORC AU PESTO
PORC AU CARAMEL
PORC AU CURRY
RAGOUT DE PORC AUX BLANCS DE POIREAUX
veau

AXOA DE VEAU
CÖTE DE VEAU ET SA PUREE D'HARICOTS VERTS
PAIN DE VEAU
TAJINE DE VEAU AU CITRON ET FOND D'ARTICHAUT
TENDRON DE VEAU A LA PAYSANNE
VEAU AU CUMIN


GOULASH AUX TROIS VIANDES





[b]CHAWARMA Maison (Liban )
BOEUF FLAMBE AUX OIGNONS

VOLAILLES

AIGUILLETTES DE POULET Façon chinoise
AILERON DE POULET ET FROMAGE BLANC EN FAISELLE
BLANC DE POULET AU CITRON VERT

BLANC DE POULET AU FENOUIL
POULET AU CITRON VERT
BOULETTES DE VOLAILLE AU GINGEMBRE
BOULETTES DE POULET ET COURGETTES
CAILLES FERMIERES CONFITES
CHICKEN DIPS (dés de poulet panés aux épices)
CURRY DE POULET AUX COURGETTES
ESCALOPE DE DINDE AUX CEPES
ESCALOPE DE POULET ET NOUILLES DE SOJA
ESCALOPE DE VOLAILLE A L'ORIENTALE
ESCALOPES DE VOLAILLE AU CURRY
ESCALOPE DE VOLAILLE AUX ENDIVES ET AU CURRY
FILET DE POULET "AUX POMMES"
FRICASSEE DE DINDE
GIGOLETTE DE DINDE
GOULASCH AU POULET
NASI GORENG AU RIZ BASMATI

ROULE DE DINDE AUX LEGUMES

TOURNEDOS DE POULET ET SA CREME DE CHEVRE

POULET A LA CITRONELLE
POULET A LA COMPOTEE DE FENOUIL
POULET A LA ROUENNAISE
POULET AU COMTE GRATINE
POULET AU CUMIN
POULET AU CURRY ET A LA TOMATE
POULET AU GORGONZOLA
POULET AUX OLIVES ET AU THYM
POULET AUX VERMICELLES
POULET FARCI A LA RICOTTA
POULET INDIEN AUX EPICES
POULET CHASSEUR
POULET TANDOORI
POULET AUX AMANDES ET AUX NOISETTES
POULET A L'INDIENNE
POULET AU CITRON
POULET AU CURCUMA
POULET AU JAMBON DE PARME
POULET A LA MEDITERANEENNE
POULET A LA MOUTARDE CREME SOJA
POULET A LA NORMANDE
POULET A LA DIABLE
POULET MARENGO
POULET GRATINE AU COMTE
POULET A LA COMPOTE DE FENOUIL
TAJINE DE POULET AU CITRON CONFIT
TAJINE DE POULET / 2
TAJINE DE POULET AUX PRUNEAUX PHASE II
POULET YASSA SENEGALAIS

BOURGUIGNON DE MAGRETS DE CANARD
ROTI DE MAGRETS DE CANARD
MAGRETS DE CANARD AUX OLIVES
MAGRETS DE CANARD A L'ORANGE
MAGRETS DE CANARD AU PIMENT DE CAYENN
TARTARE DE CANARD

LAPINS

LAPIN A LA CREME
LAPIN A LA MOUTARDE DE B.LOISEAU
LAPIN A L'ESTRAGON
LAPIN A LA PROVENCALE
SAUPIQUET DE LAPIN
TERRINE DE LAPEREAU EN GELEE DE PORTO