[Alicia]

En salade :

Rapée seul avec de la menthe
Rapée en mélange avec de la carotte
Coupé en petits morceaux avec tomates et poivrons et oignons

En carbonara :
Raper les courgettes avec une grille à gros trous.
Les faire revenir avec de l'oignon et de l'ail.
Mettre de la crème à la fin et mélanger avec des pâtes.

Sautées :
* Couper en carré, avec des champignons frais c'est super bon
* Couper en rondelles fines et revenu avec de l'huile d'olive et de l'ail

En gratin ( au four) PLAT COMPLET :
* Courgettes blanchies, mélanger avec du riz, des champignons
* Courgettes et carottes blanchies avec viande haché et des tomates

Gateau de courgette :
Courgette cuite + semoule de blé dur + oeuf
Mettre dans un moule à cake et cuire 30 minutes au four

Variante : + herbes (persil, menthe ...)
+ gruyère

[Rorette]

Hello Alicia,

Tu pourrais donner un peu plus de precisions au sujet de ton gateau de courgettes.
Personnellement les courgettes je les mange generalement en ratatouille ou farcies mais c'est vrai que quand j'en trouve crues dans les salades je trouve ca sympa. Il faudra que j'y pense pour une prochaine fois.
Ma mere les fais en salade un peu comme toi coupees en petits des avec des tomates et beaucoup de jus de citron vert...

[themis]

Ca se mange cru les courgettes?

[Alicia]

Oui ça se mange cru et bien relevé c'est très bon !!!

[Quatre-épices]

Bonjour!

Merci Alicia pour toutes ces bonnes idées.

Pour la salade, faut-il les éplucher ?
Que mets-tu comme assaisonnement ?

Pour le gâteau, combien de semoule mets-tu?
Fais-tu cuire la semoule avant (parce que je vois 30mn au four, et si les courgettes sont déjà cuites, cela me parait long, mais je ne me rends pas bien compte)

Merci d'avance

[-July-]

bonjour
Les cougettes, à la maison, c'est la base de notre alimentation.
voici une idée de gratin:
je fais revenir à la poelle les courgettes non epluchées, epepinées et coupées en morceaux. ail et/ou oignons 5 à 10 mn,dans l'huile d'olive pour colorer et attendrir puis je verse dans le plat à gratin.J'ajoute une boite de tomate concassées,du basilic sel poivre et je melange.
enfin, je couvre avec une mozzarelle coupée en lamelles et je saupoudre de parmesan
cuisson 30 à 40 mn au four chaud

voilà, bon appétit

ps: j'utilise souvent du surgelé ( ail oignons basilic)

[Alicia]

[Quatre-épices]

Exact je l'ai retrouvée, je ne l'avais pas vue.
Merci!

Ce soir j'ai fait des courgettes justement, mais simplement revenues avec un peu d'huile d'oilve, et à la fin j'ai ajouté des dés de buche de chèvre.

Je note ces recettes et je les essaie prochainement!

[supportrice om]

bonjour

Comme vous l'avez remarqué, le temps des courgettes est arrive ...Voici 2 recettes qui sont peut etre deja sur le site mais ca rafraichie la memoire et evite de chercher pour les nouvelles

TARTE COURGETTE SANS PATE

2 ou 3 courgettes
2 oeufs
1 petit pot de creme epaisse
20 g de semoule tres fine
30g parmesan rape
1/2 cc de muscade sel poivre

Couper les courgettes en petits dés
Mettre 25 cl d'eau a bouillir avec sel poivre et muscade. Verser les courgettes dans cette casserole et laisser bouillir 2 min. Verser la semoule laisser cuire 1 min en remuant. Retirer du feu

ds un bol, battre oeufs+creme+parmesan+sel+poivre. Verser sur le melange courgette-semoule
Bien melanger le tout et verser dans un moule antiadhesif ou beurré / faire cuire 30 min
A manger chaud ou froid avec une salade verte

Gateau de semoule aux courgettes

120g de semiule crue
4 courgettes
120 g de gruyere rape
4 oeufs
huile olive,sel poivre, basilic

Moule a savarin(couronne)
Cuire votre semoule comme d'habitude.
Eplucher les courgettes en tranches fines, les faire revenir dans huile d'olive, saler poivrer et parsemer de basilic.
Melanger a la semoule
Battre les oeufs et melanger avec gruyere rape. Verser tout dans le moule et cuire 210 ° 30 min
Demouler et servir avec une sauce tomate ou des tomates provencales presentees au milieu de la couronne


Bon appetit et faites partager vos recettes a base de courgettes car j'en ai plein...

[Alicia]

Donc ta première recette c'est de la semoule fine et la 2ème c'est de la semoule couscous, c'est ça ??

[Invité]

en fait je me sers de la semoule a couscous pour les 2 recettes mais les grains de grosseurs differentes : la taille des grains est indiqué sur la boite!!!
bonne journee

[fredo]

J'ai noté toutes vos recettes, je vous en remercie car les courgettes commencent à donner dans le jardin et on va faire notre cure annuelle !!!!

Voici qq idées :

Tagliatelles de courgettes aux pignons:
éplucher les courgettes puis faire des bandes avec l'econome.
Mettre un peu d'huile d'olive, de l'ail dans une poele, faire chauffer, verser les tagliatelles de courgettes et les faire cuire.
Faire griller les pignons de pin et les ajouter au moment de servir.

En gratin
en mettant une couche de courgette, une couche de tomate, du riz (légerement precuit ca sera moins long à cuire au four) un filet de creme, sel, poivre des herbes du jardin et on recommence.
Terminer par une couche de fromage rapé.

[Alicia]

Ton gratin miam ...
Mais aurais tu des proportions plus précises ?

[fredo]

Pour les tagliatelles, il faut compter 4 courgettes de taille moyenne pour 2 personnes; pour les pignons, il faut la moitié d'un sachet de 125grs.

Pour un gratin je le fais toujours au hasard
mais ca donne a peu pres ça :
4-5 courgettes selon la taille
4-5 tomates
2 verres de riz