[dom-33]

voici la recette de ma mère pour les couteaux.

après avoir dégorgé les couteaux à l'eau de mer,les ficeler par paquets de dix.faire une boucle à l'autre bout de la ficèle,ceci pour les attraper plus facilement.les faire cuire au court-bouillon une vingtaine de minutes.les retirer et les couper en morceaux.dans une poele mettre du beurre salé avec de l'ail coupé fin,faire légèrement dorer,ajouter les couteaux et cuire 5-10mn.ajouter quelques moules,du pain rassis en petits morceaux et du persil.servir très chaud.

[lilie.t51]

bah tiens j'en ai mangé ce midi justement! Je l'ai fait revenir dans du beurre d'escargot. Miam!