[Coco cuizin]

Sauce aux baies rose

(j'adore avec la viande, je trouve que ça a un petit goût de mangue ) qui peut se faire avec du poivre :


Je fais revenir les baies dans une casserole avec un peu de beurre puis je flambe (cognac en général)
j'ajoute de la crème (liquide ou épaisse, peu importe), un bouillon de volaille (ou fond de veau, ou kub or)
Je dilue de la maïzean dans un peu de crème froide puis je le verse dans la sauce
Sur le feux jusqu'à épaissisement

A mon avis, c'est inratable