[Jean-Louis]

Sauce cervelle de Canut à ma façon

- 500 g de Fromage blanc en faisselle
- 100 g de fromage blanc battu (ou velouté, lisse)
- 1 Oignon(s)
- 1 gousse(s) d' Ail
- 1 botte(s) de Ciboulette
- 5 brin(s) de Persil
- 5 brin(s) de Cerfeuil
- Sel, poivre

Egoutter le fromage. Réservez la faisselle.
Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Lavez et ciselez les herbes.
Battez le fromage blanc faisselle avec le battu.
Ajouter l'ail, l'oignon et les herbes. Bien mélanger.
Mettre au frais pendant 1 heure.