[sam-bellay]

Stacciatella :

400 g de margarine
150 g de sucre glace
100 g de chocolat fondant en petits morceaux
4 cuillères de créme patissière
1 petite tasse de café serré

mélanger tous les ingrédients en battant abondament
pour casser plus facilement le chocolat et de d'amalgamer le tout on peut passer le tout au robot

[chipette]

coucou
je fais cet après midi une glace strassiatella actuellement en sorbetière
voila :je prépare ma crème glacée à la vanille
et quand je verse la crème dans la sorbetière j'ajoute
des splits :c'est du chocolat fondant en flocons un peu comme des
minis pastilles c'est un chicolat exprès pour strassiatella
de marque callebaut que l'on trouve chez les grossistes pour
patisseries ou dans les magasins hobby
peut etre aussi en grandes surfaces
ça donne de très bons résultats comme celle que l'on achète
voila maintenant si tu désire ma recette de crème vanille
dis le je te la passe
bonne réussite bon appétit !!!
bizzzzz @ + chipette

[ale]

je vais vous donner la recette de la straciatella originale mais qui peut etre fait qu avec une sorbetiere :
faire votre creme patissiere vanille ( 1 litre), une fois froide, y melanger au fouet 100 gr de mascarpone monté puis mettre le tout dans la sorbetiere .
Faitre fondre 200 gr de chocolat noir au bain marie avec un peu de creme liquide genre 2 cas puis verser a chaud sur votre glace vanille glacée et tournant dans la sorbetiere : le choc thermique va figer le chocolat et les mouvement de la sorbetiere le rompre en copeaux .