[sud1972]

Sauce à la Setoise


crevette,
langoustines,
moules,
fruits de mer
sauce tomate.1 aioli(en pot ou fait maison)
beurre a l ail

dans une sauteuse,tous mettre sauf la sauce tomate et l aioli, laisser revenir, ensuite ajouter la sauce tomate, et un epu d eau si c trop epais, rajouter les condiment necessaire si votre sauce tomate est nature, (herbes de prov, piment, sel .), laisser reduire a la fin hors du feu y incorporé l aioli, bien melanger.

j'ai une preference qd je fait des pates en sauce, je verse mes pates egoutees dans la poele avec la sauce et non pas l inverse, la sauce sur les pates !
a toute