[patricia3333]

• 1 kg de seiches
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 3 gousses d'ail
• 3 oignons
• 1 pincée de piments d'Espelette
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cl de cognac ou armagnac
• 40 cl de vin blanc
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive



Tu Laves tes seiches et tu les coupes en morceaux

Tu les fait revenir dans de l'huile (10mns)

Tu pèles tes oignons et ton ail et tu les coupes en morceaux

Dans une autre poêle tu fais revenir ton ail et tes oignons

Tu y ajoutes ton concentré de tomates, tes seiches, (avec le jus) et tu mélanges

Tu y ajoutes ton vin blanc

Tu fais flamber ton Armagnac, ou ton cognac et tu le verses dans la sauce

Tu lies ta sauce avec la farine

Tu y rajoutes un peu d'eau pour recouvrir le tout

Tu laisses mijoter pendant 10 mns

Et tu refais flamber un verre de cognac ou d'armagnac

Tu éteins ton feu, tu laisses refroidir, et tu mets dans tes bocaux

Tu les mets dans ton stérilisateur

Et tu fais cuire 1 heure (à compter à partir du moment ou ç'est à 100°)

Tu laisses refroidir dans le stérélisateur

Voilà bon appétit, mais pour plus tard

[patricia3333]

• 1 kg de seiches
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 3 gousses d'ail
• 3 oignons
• 1 pincée de piments d'Espelette
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cl de cognac ou armagnac
• 40 cl de vin blanc
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive



Tu Laves tes seiches et tu les coupes en morceaux

Tu les fait revenir dans de l'huile (10mns)

Tu pèles tes oignons et ton ail et tu les coupes en morceaux

Dans une autre poêle tu fais revenir ton ail et tes oignons

Tu y ajoutes ton concentré de tomates, tes seiches, (avec le jus) et tu mélanges

Tu y ajoutes ton vin blanc

Tu fais flamber ton Armagnac, ou ton cognac et tu le verses dans la sauce

Tu lies ta sauce avec la farine

Tu y rajoutes un peu d'eau pour recouvrir le tout

Tu laisses mijoter pendant 10 mns

Et tu refais flamber un verre de cognac ou d'armagnac

Tu éteins ton feu, tu laisses refroidir, et tu mets dans tes bocaux

Tu les mets dans ton stérilisateur

Et tu fais cuire 1 heure (à compter à partir du moment ou ç'est à 100°)

Tu laisses refroidir dans le stérélisateur

Voilà bon appétit, mais pour plus tard

[fon]

Bonsoir patricia3333 et merci de cette recette: je ne connaissais pas!
Mais ça ma l'air délicieux!
Je n'ai pas de sterilisateur, est ce possible de stéréliser avec une cocotte minute (celle qui sifle sous préssion) et comment le faire?
Merci de me répondre

[patricia3333]

coucou, Fon,


je ne l'ai jamais fait dans une cocotte minute,


si tu veux, tu peux y mettre, tes conserves à l'intérieur, tu poses ton couvercle dessus, mais sans le fermer.


et tu attends que ton eau soit bouillante, pour compter 1 heure même 1h 1/4 de stérélisation.

bonne journée

[patricia3333]

coucou, Fon,


je ne l'ai jamais fait dans une cocotte minute,


si tu veux, tu peux y mettre, tes conserves à l'intérieur, tu poses ton couvercle dessus, mais sans le fermer.


et tu attends que ton eau soit bouillante, pour compter 1 heure même 1h 1/4 de stérélisation.

bonne journée

[fon]

Merci! bonne journée pour toi aussi!