[mamiebourg]

voici ma recette de vin de noix

Prendre 30 noix vertes avant le 20 juillet
Couper les en morceaux (attention mettre des gants car le broux de noix taches fortement les mains)
faire macérer 48 heures dans 1/2litre d'alcool à 90°
Ensuite rajouter 5 litre de bon vin rouge à 11°
Ajouter 1 kg de sucre en morceaux
Laisser macérer 40 jours
Filtrer
Mettre en bouteilles.
L'année dernière j'avais ajouter une orange piquée de clou de girofle. c'était pas mauvais
Cette année j'ai mis 3 clous de girofle et de la cannelle.
Lorsque le vin est mis en bouteilles, il vaut mieux le laisser vieillir quelques mois, fait l'essai de boire un peu de suite un peu deux mois après et ainsi de suite au plus il vieilli au plus il se rapproche du porto.

A boire avec Maud et Ration bien sur.

A bientot