[binetophe]

Bonjour

En m'inspirant d'une recette de canard à l'orange, j'ai préparé ce plat ce midi qui a plu à tout le monde :

MAGRETS DE CANARD A L'ORANGE

Unité Points Weight Watchers par personne : 5.5
Parts par recette : 4

Ingrédients :
- 2 magrets de canard
- 6 oranges non traitées
- 10 g de maizena
- 1 CS de vinaigre de vin
- 1 cc de sucre en poudre
- 1 CS de cognac
- 2 cc de margarine
- sel, poivre

Préparation :
Presser le jus d'une orange.
Faire cuire les magrets de canard à la poêle à feu moyen :
- 5 minutes côté peau avec un tier du jus d'orange
- retirer la graisse de cuisson
- retourner le magret pendant 5 minutes avec un autre tier du jus d'orange
- retirer la graisse de cuisson
- retourner le magret pendant 5 à 7 minutes selon la cuisson avec le dernier tier du jus d'orange.
Réserver au chaud
Presser le jus de trois oranges.
Verser dans une petite casserole.
Délayer avec la maizena, le vinaigre, le sucre et le cognac.
Cuire à feu doux, pendant environ 10 minutes, sans cesser de remuer.
Couper en rondelles les deux dernières oranges.
Faire fondre la margarine dans une poêle.
Passer rapidement les tranches d'oranges dans la margarine chaude.
Dresser les magrets de canard sur un plat entouré de rondelles d'oranges, avec la sauce à part.

J'ai servi les magrets avec du riz (à comptabiliser)