[Zazoue]

-Voici une recette que j'aime faire à la saison car des tomates il y en à partout ! Vous pouvez accompagner cette tarte avec un jambon style de Parme ou Bayonne.... .

Tarte à la tomate et à l'émmental

1 pâte feuilletée
5 tomates environ
de l'émmental ou du gruyère (en tranche fine)
1 boite de concentré de tomate
1 bonne c à s de moutarde
3 à 4 échalottes (en fonction de la grosseur)
2 gousses d'ails
un mélange d'herbes (persil, ciboulette, cerfeuille, basilic...)
5 c à s d'huile d'olive (environ)
sel, poivre.

Couper les tomates en rondelles et les mettres à égoutter.

On étales la pâte feuilletée,dans un moule à tarte et on la précuit jusqu'à ce quelle soit sèche.

Sortir la pâte du four et on la badigeonne de moutarde, ensuite on y met une pellicule de gruyère et l'on poses les rondelles de tomates.

Dans un bol on mets des échalottes hachés, ail et persil et toutes les autres herbes puis le sel et le poivre, ensuite mettre la petite boite de concentré de tomate, puis d'huile d'olive, on mélanges bien le tout.

Ensuite on mets cette délicieuse préparation sur les tranches de tomates.

Faire cuire au four à thermostat 6-7 pendant 20 à 30 minutes environs.


Bon appétit à tous et toutes.

Zazoue

[sam-bellay]

oui c'est presque la tomate/moutarde !! moi j'y ajoute juste un mélange de crème fraiche avec un oeuf, que je dispose sur ma rangée de tomates et que je recouvre à nouveau de cruyère !! c'est très bon !! @ bientôt